不是所有的燕子的窝都叫燕窝，只有金丝燕的窝才称得上，而其它燕子的窝只能叫“鸟巢”。真正的燕窝是金丝燕用唾液和羽毛混合凝结筑成的巢，它具有相当高的食用价值和药用价值。
燕窝是怎么被发现的呢？
据《百事通》一书记载：古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人不小心钻进山洞，起初不知道这白色的东西为何物，便敲了一些回家，异想天开决定尝尝是什么味道？煮了吃，吃了一段时间之后发现身健气舒，精力旺盛，于是传遍开来，也因此了不少人对此物感兴趣甚至开始了研究！
燕窝是怎么筑成的呢？
每到繁殖季节，成对的金丝燕反复地飞向选择的岩壁，每次接触就把嘴里的黏液吐到岩壁上，这种由唾液腺分泌的胶状黏液遇到空气干涸成丝状。经过无数次吐抹，一层层地便形成了一个半圆形盏，因为主要用来产卵和孵化，当金丝燕准备产卵前三十天，它们就开始筑巢。在沙巴或者爪哇一带，那里森林密集，雨水充足，适合微小动物繁殖，而这些刚好改善了金丝燕的伙食，这些充足的美食让金丝燕身体特别强壮，口水分泌也特别发达，杂质极其少，雌雄一起共筑，这个窝就越来越大了，毕竟这个巢要有足够的结实来承受两只幼鸟和母亲的重量。
燕窝采摘会影响燕子的栖息吗？
这个大家不用担心。一般金丝燕会在准备产卵前开始筑巢，大约二十天左右，小金丝燕就会出来，雌雄双燕一起哺育，直到四十天左右，小金丝燕长大，可以自己出外觅食，这个窝就不再使用了！下一次筑新家又得换地方了。从筑巢到小金丝燕飞离需要90天。三个月以后，这个已经完成使命被弃的家，可以被采摘下来了！
每一盏窝都是金丝燕的家，心血所结，且吃且珍惜！
