喝红酒是一个很好的放慢生活节奏的方法，每天喝些红酒，对我们的身体健康也是非常有好处的。另一方面，无论在酒吧、还是在宴会上，红酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知，成为我们交际应酬的主角。那么，究竟如何正确地去品评红酒呢？在社交场合中品酒时又要注意哪些细节呢？
准备喝红酒
红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。红酒的瓶底向中间凸起的这设计也是为了要让木屑沈淀到凹沟。饮用葡萄酒，特别是高级红酒，应先把瓶塞打开约一小时，让一些因陈年时所产生的异味(如木塞的气味)蒸发掉，这样才能使应有的酒香与空气混合而引发出来。如果家中有圆肚子的盛酒器皿(通常是水晶制成的瓶子)，可以先将红酒慢慢“转移”出来。
倒酒
红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。
为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。由于木屑的原因，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。还要在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，目的是不让余液流下。
拿酒
红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。端酒杯的时候，记得端住杯颈，这样可以使避免手指的温度影响红酒的温度，也便于欣赏到红酒的纯澈和光泽，同时还能避免在酒杯上沾上指纹。
试酒
先看酒的成色。把杯子放在白色背景（餐巾纸等）的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色-坏了；紫红色-酒的年纪很轻；暗红且外围带褐黄色的是好酒。
闻酒
再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。闻完了，小小的试饮一下，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。
醒酒
晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
品酒
昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。就像上面的步骤一样，每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。
基本的步骤就是这样的：
注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法
敬酒
在与女士碰杯的时候，将杯子高举齐眉，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
如果有人向你举杯(假如是在你的婚礼、生日宴会上)，你可以不饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可.
当喝红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的脸。
作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否有酒.
西餐厅的红酒礼仪
1.如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让埋单的客人来试。
2.内行的做法是酒占杯子的三分之一最好。当然品尝过后(如在吃饭的时候)，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
3.招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。
4.不同的菜配不同的酒，菜式的不同，选择红酒度数也会有所区别。一般的原则是“红配红，白配白”，即红酒配红肉，干白配白肉。
5.在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定要放在水杯右边.
好了，相信通过小编的介绍，亲们一定对喝红酒有了更加深刻的认识！
让我们一起享受红酒带给我们的美好！