说句大实话，现在很多人家里都是用自来水，遇到燕窝会买专用水来处理。这个时候由于一遍遍清洗，很多人都想着“节约用水“二次利用，这里小易告诉你想吃到好口感的燕窝，请拒绝”节约用水“！
燕窝是金丝燕的口水做的窝，里面会有很多的杂质，有木屑，沙子，羽毛等，即便是在我们食用前工厂已经做过极其严密的处理还是会残留不少，长时间泡发和按燕窝纹理撕成丝都是为了更有效地去除杂质，所以被用过的水其实是很脏的，只是肉眼看不到里面的细微的杂质而已。
并且大家都知道燕窝含有微量的亚硝酸盐，其实多次清洗的不仅能滤掉燕窝中的杂质，还能稀释一部分亚硝酸盐，难道你还要把清出来的亚硝酸盐又回收吗？不要怀疑燕窝营养被这么一次又一次的水给冲没了，燕窝的真正营养是燕窝酸，根据实验证明即使把燕窝泡到24个小时只能溶出一点点燕窝酸，更何况我们的燕窝了不起泡4个小时足矣！
所以只要保证燕窝不会泡的时间过长，炖的时间过长，炖煮水量过长，用水还是不要节约的好！
拒绝泡发和冲洗燕窝的水二次利用，如果你想吃上口感最好的燕窝的话！
