今天小易要跟大家讲的是燕窝唾液酸，它是燕窝如此有功效的核心原因之一！
究竟什么是唾液酸呢？
它是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子是大脑的组成部分。
唾液酸有什么作用呢？
它可以阻止病菌入侵，同时也是流感病毒的受体，它最初是由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因些而得名。它通常以低聚糖，糖脂或糖蛋白的形式存在人体中，脑的唾液酸含量最高，脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。
唾液酸的主要食物来源是什么呢？
它主要来源于母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中，但燕窝中含量最高仅次于母乳，这也是为何婴儿在母乳喂养期间自带免疫力，而断奶前期小毛病不断，所以建议断奶前期适当进食燕窝，以增强免疫力。
大家都知道每次吃燕窝要手工挑毛，为什么呢？这跟唾液酸也有关系！
因为唾液酸在化学物质的影响下，会遭到破坏，除此之外，如果你泡发、挑洗过程中没控制好时间、温度等因素，也会造成燕窝酸成份被破坏，这样孩子的燕窝酸含量会一定程度的降低，其营养价值达不到预期，也失去了燕窝纯天然滋补的意义和价值 ！尽管采用纯手工挑毛的方法，大大增加了燕窝加工成本的投入，但是其动作还是必需的！
请珍惜燕窝中的唾液酸，尊重古法挑毛的瑕疵！
