说起德国你会想到哪些词？
啤酒？香肠？严肃？秩序？
这是确实是德国给世界的印象
但今天
我们要来说说德国的葡萄酒
德国的葡萄酒酿造历史已有两千年的历史
但德国葡萄酒的名气却没有德国啤酒的名气大
这就不得不说说德国葡萄酒的坎坷发展史
德国位于欧洲中部
纬度较高
寒冷的气候影响葡萄的成熟度
但恰恰在这种环境下
白葡萄酒中的极品雷司令诞生了
雷司令属于甜味酒
是晚熟的白葡萄品种
漫长的成熟期造就了它馥郁的香气
酿造的酒体柔和
带金银花 苹果和桃子的花香
雷司令独特的香气使无论葡萄酒资深玩家
或是初次接触雷司令者都能印象深刻
雷司令一路备受推崇
但从上世纪初开始
德国酒浓受所谓科学潮流的影响
企图用化学、物理等方式来代替人们的嗅觉和味觉
培养了很多早熟、高产、抗病力强的杂交品种
就是这种不纯正的白葡萄原料
大大影响了雷司令在人们心中的地位
然而悲剧还没有结束
上世纪六七十年代
德国酒商大量生产甜味的勾兑葡萄酒用于出口
这种糖水味、廉价的葡萄酒
在国际上瞬间成为德国葡萄酒的代名词
而真正的雷司令却被雪藏
几十年来德国葡萄酒都被外界嘲笑低廉
德国种植葡萄酒的农民想要改变这样一种现状
强调原种雷司令的种植
通过精工细作 降低产量 强调特色 拒绝大陆货
不断提高雷司令的品质
才使得德国葡萄酒在世界上的地位才有所回升
德国摩泽尔和莱茵高
一直是顶级白葡萄酒的著名产区
今天
通过酒农的努力
它们在世界范围内再次得到广泛认同
德国雷司令也再次跻身世界最昂贵白葡萄酒行业
德国啤酒每年都会举行为期两周的啤酒节
德国葡萄酒也有属于自己的葡萄酒女皇
每年13个葡萄酒产区各送选一名侯选公主
侯选人必须
来自葡萄酒生产世家
或受过完整的葡萄种植学
酿造学等专业教育
必须年满18岁 未婚
并在当选女皇的一年内不得缔结婚约
这意味着女皇的一年内与葡萄相伴
截止今日
已有两位葡萄酒女皇来访中国
1998年
德国葡萄酒女皇
托玛·娜塔莎代表德国葡萄酒学会和德国葡萄酒信息中心
向北京人民献上了节日的祝词
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