买过葡萄酒的朋友，经常会在瓶身看到：Appelation D'Origine Controlee等字样，但区别在于同样有这样字眼的酒款，价格相差几倍甚至几十倍，为啥呢？本文就解释下，影响葡萄酒价格的主要因素，以供大家参考。
AOC是法语Appellation D’Origine Contrôlée的缩写，译为“原产地命名控制”， 由法国政府为了对主要农产品质量高低的认证系统，AOC是法定系统的最高等级。
AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。
2009年08月，为了推广法国葡萄酒的需要，同时也为了配合欧盟葡萄酒级别标注，法国AOC制定改为AOP（Appellation D’Origine Protegee），并规定从2011年1月1日起装瓶生产的产品，使用新的等级标记：AOP（尽管如此，很多具有悠久历史的酒庄，仍坚持使用AOC标注形式）
回到正题，AOP只是确认了葡萄酒的基本品质，通常意义上讲：标注的产区越细致，越具有产区风土特征，通常价格就越贵。但实际上影响葡萄酒价格的因素，不仅如此！
产区和房地产的地段一样，不同产区的知名度不同，风土不同，价格也不同。比如，勃艮第特级园土地在2014年每公顷达到了4800万欧元，朗格多克产区每公顷土地价格，同时期也才2300万欧元，所以价格从最基础的土地就已经开始不同了。
据相关资料显示，世界上在册的葡萄品种超过8000种，规模种植的约有100种，国际流行的品种20多种。
在这些品种中，有的葡萄容易种植，而且抵抗灾害与虫害的能力也强，可以追求产量且出品便宜的葡萄酒，比如赤霞珠和霞多丽；
有的葡萄却非常娇贵，比如黑比诺，对风土条件非常敏感，早熟，皮薄，仅有少数的产区可以种植成功，且抵御灾害及虫害的能力低，种植风险相对较大，所以 ，用黑比诺酿成的葡萄酒，价格当然会高许多。
葡萄酒也是一种靠天吃饭的农产品，每个年份的降雨量、光照时长、天气，极大地影响葡萄的成熟度，成熟度不同的葡萄，其中的含糖量、色素等是不同的，这极大影响葡萄酒的颜色、香气和口感；
一个知名的好年份会使得葡萄酒的价格超过其本身价值。要不然人们为什么追捧1982年拉菲呢？因此同样一款葡萄酒，不同的年份价格相差甚远。
不同的种植、采摘方式，决定了不同的葡萄成本，人工采摘的成本始终要高于机器采摘。
在单位面积内种植的葡萄藤越多，葡萄藤为生存的需要，只能将根扎得更深，才能获取足够的养料与水分，吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质，有利于生产更加复杂的葡萄酒。
在单株葡萄藤上葡萄串越少，养分就越集中，品质就越高，因此在勃艮第有追求品质的酒园，为了保证品质，每棵葡萄树只留3-4个花蕾。在葡萄的采收期，使用人工采摘还是机器采摘同样影响了葡萄的成本。
明星酿酒师VS普通酿酒，两者的身价是不一样的。例如勃艮第酒商亨利佳雅（Henri Jayer），他酿的酒有市无价，贵到离谱；酒界传奇米歇尔•罗郎（Michel Rolland）足迹遍布全球，据说要付出上百万美元的代价，才能请他到酒庄每年指导4次。
品种、阳光、土壤及气候，是人力难以改变的，酿酒师不是化腐朽为神奇的魔术师，但是，他却能将大自然的恩惠淋漓尽致地表达出来。因此在享受美妙佳酿的时候，这笔费用当然也会转嫁到消费者的身上。
葡萄酒的陈酿可以让葡萄酒品尝起来更加美味。常见时间为12个月，16个月，18个月，20个月不等。时间可以改变一款葡萄酒中的水果风味，可以降低酸度和单宁。对于酒庄来说，那么长时间没有销售，酒庄的固定开支还是存在的，所以时间成本也必须体现到每一瓶上面。
一款陈年的好酒充满浓郁的水果香气，果脯的味道，口感更加细腻。而陈酿一年则为每瓶葡萄酒增加1美元的成本，将葡萄酒储藏数年需要更多空间和金钱。
和白酒不一样的是，所有的葡萄酒都有自己的生命周期。成熟期、适饮期、衰退期，不同时期的口感是不一样的。通常从成熟期到适饮期，价格都是低开高走的，每年都会相应增长。而到了衰退期，一般价格会保持稳定或略有下降。
所以当你享受到一款经过多年熟化的美味佳酿时，“赞！”字不要随便乱说，因为要为美好埋单的！
葡萄酒的陈酿可以让葡萄酒品尝起来更加美味，选择不同的陈酿方式，价格也是不同的。如果采用橡木桶陈酿，标准225升橡木桶的价格大约在15000-100000元之间，价格自然不菲。但换用不锈钢陈酿，价格自然就没有那么贵。
橡木桶的使用寿命一般在2-3年，这更大加重了橡木桶陈酿的成本。是否使用橡木桶？使用什么橡木桶？使用的是新桶还是旧桶，价格成本差异是非常大的。请不要奢望一款几十元的酒会使用新的法国橡木桶陈酿。
品牌的基础，是基于品质的稳定性的，相对稳定的品质和风格是那些高端品牌得以口碑沉淀积累的关键原因。为了保证品质的稳定，酿造者必须从果园开始，对每个环节进行高标准的严格管理和控制。
瓶装葡萄酒的酒体与外界接触的唯一通道是由软木塞把守着，由于天然软木塞本身柔软而富有弹性的特质，密封瓶口不让酒液溢出。
酒塞主要可分为：天然塞、聚合塞（胶合塞，填充塞）、复合塞（1＋1 塞）。软木塞是由栓皮栎树皮制成。
尽管栎树在有生之年会被多次剥皮，每9年剥一次，一生最多可剥16次，它的平均寿命也仍在150年到200年，就是说这个资源是有限的。在酒的包装上，除了酒瓶之外，成本最高的就是酒塞儿了。
“产量”是决定葡萄酒价格的重要因素。对于那些已经具有一定知名度的葡萄酒来说，稀缺是一种高效的价格催化剂。有些酒庄每年产量仅仅几千瓶，供需得不到解决，当然价格也非常昂贵。
生产葡萄酒的目的还是追求经济效益，选用何种销售方式，对于大部分的葡萄酒生产者来说，将最终决定葡萄酒的销售价格。
销售方式决定了资金投入的大小、葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等，是多产低价，还是低产高价？是直接销售，还是寻求经销商或代理商？
即使在同一个国家，不同产区到达港口的距离，以及不同的码头、不同的船期，成本都会有浮动。到达进口国后，也会受到关税、运输的影响，从而价格不尽相同。
虽然是同样是AOP，但影响其价格的因素却有很多。总之选择一款符合自己口感，价格也能承受的产品才是正途！
关税是影响葡萄酒价格的一大因素，比如说法国的综合税率是52%，智利是零关税，不同的关税，自然也体现到价格上。
