一直以来，波尔多红酒都是法国乃至世界名庄酒的代名词。确实，波尔多红酒占据了法国名庄酒的半壁江山，波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。
那么，究竟是什么让波尔多红酒扬名立万呢？
一、从1855年说起
1855年，拿破仑三世当政其间，决定在巴黎举办万国博览会，也想借此机会来推广波尔多地区的葡萄酒。于是命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多左岸五大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild拉菲庄园、Chateau Margaux玛歌庄园、Chateau Latour拉图庄园、Chateau Haut Brion侯伯王庄园、Chateau Monton-Rothshild木桐庄园）也由此闻名世界。值得一提的是，木桐庄园是在1973年由二级酒庄升为一级酒庄的。
二、风格各异，让人着迷
波尔多地区出产的葡萄酒口感柔顺细致，风情万种，是世界公认最大的葡萄酒产地。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小葡萄酒生产者8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。
三、混酿经典，时光沉淀
波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，接下来选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
四、法国葡萄酒王后
波尔多地区西临大西洋，纪龙德河缓缓流过，温带海洋性气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有"法国葡萄酒王后"的称谓。
五、四大产区，同时发力
梅多克产区 ：梅多克(Médoc)是波尔多地区最主要的产区之一，处于波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，种植面积达到14000公顷。
格拉夫产区：格拉夫产区(Graves)位于加龙河(Garonne)的南岸，与北岸的梅多克区隔河相望。土壤以砾石为主，具有有优良的排水性能和良好的保温特性。这里的酒质量普遍较好，而且受恶劣天气的影响小，总体水平还是很高。
波美侯产区：波美侯产区位于梅多克的东南部，是波尔多最小的一个产区，葡萄酒的主力是美乐葡萄，波美侯下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，但是这里只生产AOC级的高档红葡萄酒，世界上3种最贵的红葡萄酒，这里就有2种：柏图斯庄园(Château Pétrus)和里鹏庄园(Le Pin)。这里的土壤深层为粘土，铁含量较高，因此该产区的酒里面普遍有一种矿物质的味道。
圣埃米利产区：圣埃米利产区位于波美侯产区的东南部，与波美侯产区有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是美乐，也有矿物的味道。但是由于地理位置更为靠南一些，所以这里的酒熟成得比较快，大约8年的时间就可以饮用，圣埃米利有不同于梅多克产区的分级制度，每10年评选一次。
六、是历史，更是使命
每一瓶波尔多的葡萄酒的背后，都凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身，葡萄酒当之无愧是波尔多得以闻名的世界王牌。
波尔多地区，13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10)，经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8)，分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。
所以，对于波尔多地区的人们来说，葡萄酒不仅是自己赖以生存的保障，更是在浓厚的葡萄酒酿制背景之下，成为了一种使命。