螺旋盖与软木塞孰胜孰负?看完这篇文章你就知道了。
When it comes to the topic of screw caps and corks, we tend to make a comparison between them and wonder which is better. Here comes the answer.（CTCwine科菲蒂那葡萄酒连锁）
近些年来，有关软木塞和螺旋盖孰胜孰负的争议持续不断。
软木塞支持者认为，软木塞几百年的使用历史已使其成为葡萄酒不可分割的一部分，是不可颠覆的传统。另外，随着时间的推移，由于软木塞具有渗透性，一部分氧气会通过软木塞进入到瓶中，进而改变葡萄酒的特质，柔化其单宁，并使葡萄酒进一步发展出复杂的风味和香气，有利于葡萄酒的陈年，这一点螺旋盖尚无法媲美。然而，软木塞的使用并不是只有百利而无一害的。众所周知，使用软木塞进行封瓶存在一定的软木塞污染风险，据统计，软木塞污染每年给葡萄酒行业造成约100亿美元（约合人民币630亿元）的损失。
葡萄酒螺旋盖的使用最早是在20世纪50年代，而它的流行也是近十五年才发生的事情。在新西兰和澳大利亚，越来越多的酒庄使用螺旋盖对葡萄酒进行封瓶。但由于螺旋盖最早被用于大瓶出售的葡萄酒或者价格低廉的葡萄酒，因此有不少人对螺旋盖的使用持怀疑态度，认为其会给葡萄酒的形象带来负面影响。但青睐螺旋盖的人也不在少数，认为其有着不少的优点。
首先，使用螺旋盖能够有效避免软木塞污染的问题。其次，螺旋盖能确保葡萄酒品质的稳定。2000年，位于加利福尼亚州（California）的胖杰克酒厂（PlumpJack Winery）在纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒拍卖会（Napa Valley Wine Auction）上宣称，其所酿造的1997年份珍藏系列赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红葡萄酒将会以一半螺旋盖、一半软木塞的方式进行装瓶。经加州大学戴维斯分校（UC Davis）酿酒学专家检测和品尝，两者之间的区别非常细小，难以分辨。此外，使用螺旋盖进行封瓶还能够保持葡萄酒的新鲜口感。但是，由于高档葡萄酒使用螺旋盖进行装瓶的历史尚短，人们目前无法判断使用螺旋盖进行装瓶是否会影响葡萄酒的陈年潜力。
而曾经软木塞密封葡萄酒一统天下，当橡木塞霉变导致的变质问题推动了瓶塞革命，人们尝试寻找软木塞的替代品，螺旋盖慢慢就在市场中问世，如今它作为一种新的选择纳入葡萄酒保存方式。2000年开始，很多葡萄酒公司开始大量的使用螺旋盖，两分天下的局面也逐渐形成。CTCwine 科菲蒂那葡萄酒连锁。。。。。。
正如葡萄酒专家帕克所言，橡木塞适合陈年佳酿，螺旋盖将成为大众选择，实际上市场的发展也在向这两个方向发展，更多的新世界葡萄酒国家，开始义无反顾的采用螺旋盖封装葡萄酒，比如新西兰、澳大利亚等国家已经进入螺旋盖时代，大众、低价、年轻的葡萄酒普遍在采用螺旋盖；而以旧世界葡萄酒国家为首的法国，始终在坚持传统橡木塞的封瓶方式，注定新旧世界在封瓶方式的“分歧”还将持续下去。
事实上，越来越多的论证证明，短期的储存(3-5年)的葡萄酒用螺旋盖占优势；而长时间的储存(超过15年)由于实例不多，目前尚未有实际的定论，但它们中的绝大部分仍然使用软木塞，最后的导购建议，近年份的葡萄酒可以参考场景使用和心情喜好而定，超过十几年的久储葡萄酒最好还是选用橡木塞的酒款，目前我们不能否定螺旋盖的超长存储能力，但也没有被广泛证明，谨慎起见，还是优选相对安全的方式，至于其他自然需要时间来证明。
看完这篇文章，相信你对螺旋盖与软木塞之间的优缺点有了一定的了解。如果你和大部分人一样，并不那么在意使用软木塞的传统，并且相信螺旋盖能促进葡萄酒的陈年的话，那么，你可以大胆地购买使用螺旋盖进行装瓶的高档葡萄酒。如果你无惧软木塞污染且恪守传统的话，建议你还是购买使用软木塞进行封瓶的葡萄酒。