在很久很久很久之前，有两个很牛掰的阵营统治了葡萄酒世界，其一是旧世界，他统治了葡萄酒世界超过几个世纪，有着优良的皇室血统，骄傲，不可一世。另外一个就是新世界，他也是在最近两三百年才异军突起，带领着新世界一路过关斩将，突出重围。
额额额，怎么一开始气氛就被弄得这么紧张了！吓死宝宝了！
其实小编说的就是葡萄酒王国里的新旧世界。在葡萄酒世界里，新、旧世界葡萄酒的概念最先出自英国葡萄酒作家休•约翰逊 (Hugh Johnson)。新世界主要是指那些老牌的葡萄酒生产国，主要以欧洲国家为主，像是法国、西班牙、德国、意大利等。新世界主要指的是除了欧洲国家以外的葡萄酒生产国，像是南北美洲国家，澳洲，新西兰等。新世界国家一般都是在16世纪之后才开始酿酒的，其葡萄种植和酿造技术都源于旧世界国家。中国不属于传统意义上的世界，但是在逐渐被贴上新世界的标签。
既然是这样，那么我们就来好好比较一下新旧世界葡萄酒到底有什么不同之处，他们出奇制胜的法宝到底在什么地方呢？到最后到底谁会被KO呢？
一、酿造工艺
就旧世界而言，老牌葡萄酒生产国在酿酒之时对酿酒工艺有着严格的规定，十分遵循传统。而新世界的酿酒工艺就相对自由一些，没有辣么严格，勇于探索的新世界允许使用多种新型酿酒技术和工艺，为的是能够保证在大批量生产的情况下也能保证酒的风味。比如说新世界一般在酿酒之时会加入乳酸发酵，所酿之酒果香浓郁，风味独特。
二、酒精和糖分
这个问题就涉及到了新旧世界的区域划分问题了，新世界葡萄一般生长于比较温暖的地带，葡萄的熟成率会比较高一点，所以在入窖酿制时，糖分会发酵成酒精，而旧世界则完全相反，所以相比较而言，旧世界的葡萄酒糖分会较低，口味也会偏淡一些。
三、存放价值
一般来说，爱酒人士往往会选择旧世界的葡萄酒来作为收藏的首选，因为其特定的产区、风土所出产的葡萄酒更适合久藏。而新世界葡萄酒无需久藏就可以直接享用，也更加适合作为餐酒来享用。
四、口感与味道
旧世界的葡萄酒口味更加清瘦，单宁更加浓郁，酸度也相对高一些，新世界葡萄酒果味更加浓郁，口感饱满圆润。所以说，新世界葡萄酒是专门为新手准备的。如果你更喜欢追逐优雅与稳重，那旧世界的葡萄酒或许才是你想要的。
五、质量控制制度
旧世界的质量控制制度要比新世界严格得多，最著名的就是法国的原产地控制命名，用我小编的话就是人家连葡萄什么时候播种、什么时候采摘、怎样修剪都写进了法律条款当中，当然产出来的葡萄酒也是无上妙品！与之相对应的新世界，产酒国不像旧世界的那样有着严格的葡萄酒控制制度。种植葡萄的时候，酿酒商可以自由选择产区和品种；酿造葡萄酒的时候，他们可以自主进行各种试验和创新，开发出全新风格和结构的葡萄酒。
最后，小编有话要说了！
其实我觉得吧这场战争完全没有输赢之分，因为了两者各有所长，共同促进了葡萄酒事业的发展。还有一点就是关乎品酒人的心情和喜好吧，不是有一句话叫做“赵钱孙李，各有所喜，萝卜青菜，各有所爱”的嘛！所以无论是新的还是旧的，每个人都能找到自己喜欢的葡萄酒。
