酒桌谈资
很多人提起葡萄酒，第一个想到的国家一定是
法国波尔多、香槟、勃艮第... ...
仿佛世界上最浪漫的酒都从那儿来的。
那么葡萄酒真正的发源地在哪里呢?
但酒量惊人，而且风景惊艳到“爆”的国家
——格鲁吉亚Georgia
世界葡萄酒发源地
没错！！历史就是这个样子嘀~~~
这个位于欧洲和亚洲交界的高加索小国才是世界上公认的葡萄酒最早诞生地之一，比法国早了好几千年！
传统认为凹槽越深酒越高档，其实它的真实用途是：
**沉淀杂质**（早期酿酒技术有限）和**增强瓶身稳定性**（凹槽能让酒瓶在运输中更抗压）。现代工艺提升后，许多平价酒也保留凹槽更多是出于习惯。
法国用橡木桶
意大利用不锈钢
而格鲁吉亚人酿酒有自己的风格
把整个葡萄连皮带籽带汁倒进去
再把陶罐埋到地下自然发酵好几个月
有种喝下去就能唱民歌跳起来的感觉
在格鲁吉亚
酿酒不是什么高大上的产业
而是像做咸菜一样家家户户都会
餐桌上一定有一瓶他们自家做的葡萄酒
吃饭之前他们不会说“干杯”
能讲到你都快忘了要喝酒
一边跳舞，一边敬酒
一场婚礼能连喝三天三夜
而新娘的爸爸可能还没醉
白葡萄酒可以用红葡萄酿造
葡萄酒的颜色来源于葡萄皮，只要在压榨过程中缩短葡萄汁与葡萄皮接触的时间，红葡萄也能酿造白葡萄酒。最经典的案例是黑皮诺酿造的香槟。
越贫瘠的土地越能种植高品质的葡萄
肥沃的土壤会使葡萄生长的过于顺畅，导致果实颗粒过大，葡萄中的糖分以及风味物质被稀释，最终酿出的酒会风味寡淡。
红酒的酒精度数不是越高越好
红酒的酒精度数一般在12%-15%之间，过高的酒精度数会影响红酒的口感和品质。
有没有感觉奇怪的知识又增加了？
以后聚餐喝酒时，
不妨拿一两个冷知识出来活跃下气氛哦。
你还知道哪些葡萄酒冷知识？
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