北极贝主要产自北太平洋和北大西洋靠近北极的广阔冰冷海域。加拿大、俄罗斯、日本、朝鲜等北太平洋周边国家都出产北极贝。加拿大北极贝是质量最好，价格最高的。朝鲜的北极贝由于捕捞和加工工艺的影响，普遍质量不稳定。
加拿大北极贝来自北大西洋冰冷无污染深海，一般是在50到60米深海底缓慢生长，耗时12年，因而形成天然独特的细腻鲜甜的口感。实际上，我们平时说的北极贝就是指的加拿大靠近北极的北大西洋海水中，捕捞的无污染纯天然产品贝类。
加拿大北极贝具有明亮的色泽（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。
北极贝是在捕捞45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻。捕捞船上配有完善的加工设备，北极贝一捕捞上来，在船上立即清洗、宰杀、烫熟，然后深冷急冻，在船上完成包装，上岸后直接进入冷库。这样才能及时锁住北极贝的原味和营养成分。因此，北极贝只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。
北极贝不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。而且，北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA3 和STERESTEROL。
北极贝的吃法多样，由于其肉质肥美，味道非常鲜美，可做成刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可，也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。
北极贝刺身
北极贝最简单最鲜美最原汁原味的吃法就是做成刺身，先用筷子夹一片刺身放在空盘里，再夹取适量的芥末放在刺身上，然后将刺身折叠，盖住芥末，蘸上酱油，拈起来送入口中，鲜美无比，幸福感爆棚！
用料：
北极贝，寿司酱油，芥末
做法：
1.北极贝解冻，切成两瓣清洗干净后装盘
2.配上日本寿司酱油和芥末即可。
--小贴士--
1.北极贝的尾部，也就是白色的部分越到后面肉质会越老一点，刺身时可以将后面的白色部分稍微去掉一点，留下来做汤用。
2. 北极贝的肉纤维比很多贝类要厚密且柔嫩，入口轻香，无腥味，并伴有鲜甜感。吃不惯其他刺身类食材的人，一般来说对北极贝都不会有排斥感。
清炒北极贝荷兰豆
用料：
北极贝，荷兰豆，蒜瓣，生抽，盐
做法：
1.荷兰豆洗净摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，蒜瓣切成蒜蓉备用；
2.炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒；
3. 荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀；
4. 加入北极贝翻炒约20秒，盛出装盘。
注意不能与寒凉食物同食
北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
而另外还有生活在日本北部和朝鲜半岛东部沿海潮下带至水深12米（39英尺）的水域的北极贝。市场上难免鱼目混珠，市场出现了一种产自朝鲜、在国内工厂加工的所谓“北极贝”，它的包装盒仿冒正宗的北极贝，而里面的“北极贝”外表跟正宗北极贝非常相似，尤其是冰冻状态下，外行甚至连一些业内人士都很难分辨。但解冻以后就会发现白色部分发黄，且食之软而无味，有些甚至中间有部分未煮熟，带来食品安全隐患。究其缘由，是因为这种贝是由小型捕捞船近海捕捞，船上不具备海上加工急冻的能力。从捕捞后到运至陆地上加工厂需数日，在加工厂内由工人手工去壳，部分死亡或新鲜度不够的产品不易检出，而且没有控温工艺，因此易将北极贝煮得过熟或欠熟。这种陆地加工和落后的手工加工工艺，无法保证其产品质量的稳定。
最重要的一点是加拿大北极贝生活在冷水海域，所以吃起来口感Q弹，朝鲜北极贝生活在暖水海域中，所以吃起来软绵绵的。最主要的是朝鲜北极贝价格是加拿大北极贝的一半，建议大家购买时一定要谨慎。青岛尚贝，原装进口海鲜，是您的首选，微信电话18663988358，欢迎垂询！