好多第一次吃北极虾的朋友都会感叹北极虾的个头不大，与我们市场上的养殖虾相比，乍一看北极虾个头确实不算大。这是为什么呢？主要是以下原因造成的：
野生北极虾是生长在冰天雪地的北大西洋和北冰洋深海的“冷水虾”，生活在大洋深处200-300米，水温比较低，生活的水温在1-6℃左右，正是因为生活在冷水环境中，北极虾生长的周期也比较慢，一般需要3-8年。
北极虾是天然的野生虾，主要靠捕食深海中的浮游动物为生，它们白天花很多时间在海底或附近休息和觅食，到了晚上它们会垂直向上迁移去捕食。吃的天然又健康，不含激素和各种催化剂，大量的运动使得北极虾浑身是肌肉，没有一点赘肉。由于寒冷的环境，巨大的运动量，导致北极虾个头不大，生长缓慢，平均生长周期3-4年。正因为如此，野生北极虾肉质更紧密，味道更鲜美，口感更Q弹。
而市场上大多数虾都是人工养殖虾，养殖虾来自沿海地区和内陆的一些水域，一部分生活在海水里，一部分生活在淡水里，主要吃一些植物性食物和饲料，养殖场的工作人员会投放饵料，食物充足，所以养殖虾并不需要自己去捕食。有些饵料中可能含有促进生长的添加剂，他们生长在狭小的环境中缺少游动，因此生长速度很快。
而且这些养殖虾绝大多数都是生长在热带和温带的“暖水虾”，主要生活在暖水中，水温大概在15-28℃。因为受养殖成本和利润的影响，养殖虾会在较快的时间内养大，大概3-4个月就会被拿到市场上去售卖。所以养殖虾虽然个头大但是肉质较松散，味道也比较平淡。
不知道细心的你有没有发现，养殖虾身体比较肥胖，而北极虾身体比较紧实。如果把北极虾首尾拉直，会发现北极虾的个头其实很长，只是比较苗条。这就好比一个整天好吃懒做的人和一个每天运动健身的人身材能一样吗？一个浑身是赘肉，一个浑身是肌肉。一个矮胖，一个纤长。您更喜欢哪个呢？
只要味道好，营养丰富，纯净无污染，没有任何添加剂，没有寄生虫，这才是最关键的啦！以后不要再拿北极虾的个头和养殖虾比啦！
现在我公司新到一批个头比较大的北极虾，可以说是北极虾中的战斗机了，感兴趣的朋友可以来冷库看货哦！
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