爱它，请饮精品卡佛鲁岸
随着生活水平的提升，人们的咖啡消费已经越来越普遍，但是大多数人对咖啡的认知还停留在提神饮料。实际上，国际咖啡市场将咖啡区分为“商业咖啡”（Commercial Coffee）属于低价位的咖啡商品，以及“精品咖啡”（Specialty Coffee）属于高价位咖啡。
国际咖啡市场“商业咖啡”所使用的咖啡品种大都为“罗布斯塔”（Robusta）品种，罗布斯塔品种起源于非洲，烘焙后味道及口感不好，因为罗布斯塔咖啡树抗病害的能力强，适合在低海拔热带气候中生长，种植容易、产量多、咖啡因含量高、成本低，主要渠道是连锁咖啡店，以及制作成即溶咖啡或罐装咖啡在大卖场、超市销售。主要生产国家有越南、泰国、印尼、印度、喀麦隆。
国际咖啡市场精品咖啡主要的来源为“阿拉比卡”（ Arabica）品种。据说，咖啡原产地来自于埃塞尔比亚，也是最原始的品种，在西元十五世纪前，阿拉伯世界长期垄断咖啡市场，因而命名为 Arabica。种植的地理环境需要在高海拔地区，海拔越高咖啡豆烘焙出来的品质也越好，咖啡因含量较低，风味极佳。但要挤进“精品咖啡”市场，需要经过严格的分级和挑选，在香气、风味、余韵、醇度等特佳，才能算是精品咖啡。
知名咖啡种植国家如巴西、哥伦比亚、埃塞尔比亚、肯尼亚等生产精品咖啡豆的国家，大约只占全世界咖啡产量的10%。这10%精品咖啡消费群，大多属于金字塔上层或顶端的消费群。台湾高山地理环境相对适合种植，所以台湾咖啡农以“阿拉比卡”咖啡豆种植为主。
卡佛鲁岸咖啡定位为产自纯净无污染的大武山脉的优质有机精品，透过与国际接轨的专业技术，诚实精准的精制加工，以大武山山泉水洗，加上屏东的艳阳暴晒，保证“卡佛鲁岸”的口感，有不同于其他地区咖啡的香醇跟柔顺。
而黑咖啡是指不加任何修饰的咖啡，号称咖啡界最健康的饮料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。一杯香醇美味的咖啡，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。
黑咖啡精选烘培后的纯咖啡豆，冲煮后泡沫呈现均匀的黄褐色。罗布斯塔煮出来的黑咖啡是深棕色带有灰条纹，泡沫比较松散;阿拉比卡煮出来的黑咖啡深褐色并略带淡红，泡沫比较细密。
黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。
它集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦,五味的特点，黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，部分的淀粉、糖分、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味相得益彰。它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。
然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。
其实，黑咖啡就在身边——卡佛鲁岸！
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