海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。每年春季上来产卵. 海参斑鱼色泽雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种. 味道甘美之极。
海参斑还有丰富的钙，不饱和脂肪酸，冷冻海参斑鱼几乎无鱼腥味。
欧洲的一些公司做过分析. 其结果是海参斑鱼可同银鳕鱼BLACK COD 和智利海鲈鱼CHILEAN SEA BASS 相同。 新鲜的鱼肉可生食,做日餐的寿司.
海参斑鱼含鱼中的“三最”---
---- 鱼皮最厚. 占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。
----- 鱼肉含油最高。天然的不饱和脂肪酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。
----- 鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择
在各种中高档酒楼中,它的价格大概在168元一斤左右。但是，因为尚贝公司是直接跟国外的捕捞船队合作，价格绝对让你大跌眼镜！物美价不高，让我们普通老百姓也可以天天吃高大上的海鲜啦！
原装进口冰岛海参斑，10公斤包装。
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