目前市场上的虾琳琅满目，除了加拿大进口的野生北极虾，比较常见的有基围虾和南美白虾等养殖虾。那么北极虾比养殖虾好在哪呢？
首先，野生北极虾，是100%纯野生虾，市场上的纯野生虾并不多，我们在市场上看到的多是国内的养殖虾，像南美白虾、日本对虾和基围虾等。野生北极虾生活在北冰洋和北大西洋200-250米的的深海，这片海域纯净无污染，生活在这里的野生北极虾靠自己的力量努力的生长着。
正是因为这片海域没有污染，所以野生北极虾不存在寄生虫的现象，他们不停的游动，靠吃深海里的浮游动物为生，天然无污染，不仅如此，还要躲避天敌，否则一不小心就会被吃掉。
国内的养殖虾来自沿海地区和内陆的一些水域，一部分生活在海水里，一部分生活在淡水里，主要吃一些植物性食物和饲料，养殖场的工作人员会投放饵料，食物充足，所以养殖虾并不需要自己去捕食。有些饵料中可能含有促进生长的添加剂，并不像野生北极虾吃的那些浮游动物健康。
其次，野生北极虾有特殊的甜咸鲜味、细腻的肉质最让消费者印象深刻。
大洋深处水温也比较低，野生北极虾是一种冷水虾，生活的水温在1-6℃左右，野生北极虾生长的周期也比较慢，一般需要3-8年，正因为如此，野生北极虾的肉质紧密，富有弹性，而养殖虾主要生活在暖水中，水温大概在15-28℃，因为受养殖成本和利润的影响，养殖虾会在较快的时间内养大，大概3-4个月就会被拿到市场上去售卖，肉质也相对松散。
除了口感，野生北极虾的另一个优点就是营养丰富，野生北极虾属于高蛋白，低脂肪，低糖的健康食品，富含多种维生素和不饱和脂肪酸。从下图我们可以看出，野生北极虾中含有的维生素和不饱和脂肪酸都是南美虾的很多倍。
从图中大家可以看出，每100g的野生北极虾中有15.7g的蛋白质，脂肪含量只有3g，碳水化合物含量只有2g，属于高蛋白、低脂肪、低糖的健康食品，并且富含多种维生素，如维生素E和维生素B2等；富含不饱和脂肪酸，虽然国家标准并没有给出中国人日常膳食中不饱和脂肪酸的营养素参考值NRV，但每100g野生北极虾中含有2.6g不饱和脂肪酸，与大家熟知的三文鱼中的不饱和脂肪酸含量基本相当。不饱和脂肪酸很多是人体无法自身合成、必须要通过膳食补充的，是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。
野生北极虾还富含多种微量元素，特别是钙和铁，钙是人体骨骼和牙齿的主要部分，并维持骨密度，钙有助于骨骼和牙齿的发育，有助于骨骼和牙齿更坚固，野生北极虾是非常好的补钙食物，多吃野生北极虾可以使骨骼和牙齿更健康；而铁是血红细胞形成的重要成分和必需元素，铁对血红蛋白的产生是必须的，多吃野生北极虾可以增强人的造血机能。
所以吃野生北极虾还是有很多好处滴！不过减肥、治疗高血压这些事，还是该锻炼锻炼，该看病看病，野生北极虾是一种营养价值很高的海鲜，可不是包治百病的神丹妙药。
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