喝完葡萄酒后，舌头和嘴巴变黑，难道喝的是假酒？
红葡萄酒中含有较高天然植物色素，当洁白的牙齿，光润的舌头和嘴巴接触时，天然植物色素很容易残留在其表面上。因此，饮用红葡萄酒过后，舌头或嘴巴很有可能变成黑色或暗红色。
1. 为什么葡萄酒，含有大量天然植物色素？
红葡萄的果皮中含有天然植物色素及单宁，有些红葡萄酒的酿制过程中，需要专门经过一道浸皮的工序。这一浸皮工序是以带皮浸泡的形式，将果皮中的色素及单宁等物质萃取到待发酵液体中。因此葡萄皮的植物色素在酿酒过程中留在了酒液中。当饮用红葡萄酒时，酒液中大量红色植物色素进入口腔中后，色素等萃取物质就会附着在舌面上。如果葡萄酒的色素含量很高，舌头通常不止会变红，可能会变紫，甚至变黑。
2. 红葡萄酒中的植物色素，对人体有害吗？
摄入红葡萄酒中的天然植物性色素，不会影响人体健康。但舌面或唇边变黑或变红，可能会令人产生错觉，影响社交形象。因此建议饮用完红葡萄酒，紧记擦拭嘴巴酒渍，及用清水潄口。
