在当下互联网+的浪潮中，量多质差，占据长尾的传统中小食品企业，在面临线上线下双重夹击中，如何方能求得自己的生存和发展空间？
首先消费群体结构的变迁和需求升级给中小食品企业提出质的要求。传统消费群体的消费意识，品牌意识在提升、需求升级和信息的逐步对称、为其在“买什么，在哪里买”强化了理性认知。尤其是80、90后新型消费群体的崛起，他们感性消费，理性购买的消费行为、品牌识别，专业化的购买行为、“圈子”和“意见领袖”的传播方式。
传统中小食品企业发展滞后、假货充斥，服务能力低下，已经不能满足上游厂家经营的需求，迫使上游厂家向下游延伸，通过自营或加盟的方式实现整个前向品牌一体化的转型。落后、投机的中小食品企业自然失去了与主流品牌、主流市场结盟的机会。
作为过去覆盖中小食品企业的经销商，迫于上游厂家的压力，现代KA卖场的挤压，下游客户的崛起，也从传统批发向批零转型。为了力求上下游不可替代的话语权，一方面继续加速对下游优秀终端资源的抢占，另一方面通过自建或加盟的方式构建自己的连锁网络。双管齐下，中小食品企业两头受气。
终端自身竞争和优胜劣汰迫使寻求新的发展方向。过去依靠价格，位置，参差不齐的产品组合，把消费者当窝囊废的生意方式，到现在已经失效。先知先觉的终端店通过店面形象的升级，自营或加盟的连锁化运作，走出了囚徒困境。上游厂家政策的支持更催化了终端的积极转型。
在“精”上：做好对终端形象、终端氛围、终端导购等硬软件全面升级，强化体验型设计，互动性推广，情景式的购物环境。
在“专”上：从以前杂、乱、投机型的方式向诚信经营理念，专业化销售服务，组织化管理的经营转型。
在“灵”上：改变过去“坐”、“靠”、“等”的习性，从坐等上门到主动出击，从单品项向多产品组合转型，从单纯的推向推拉互动转变，从单纯的线上销售向线上线下的立体服务。
中小食品企业品牌化趋势是必然的。无论是上游的厂家，传统经销商，还是终端店，都开始在探寻这一趋势下的营销转型之路——以厂家为主导的终端运作品牌化。终端业态主要以专卖店为主，强调的是贴近用户的“品牌专卖+系统化销售服务”的组合。厂家通过市场下沉，渠道的扁平化，以自建或加盟的方式建立品牌专卖店，构建自身直控网络。以输出品牌、服务、管理，来扶植和支持专卖店，保证对市场的直接服务和品牌的推广，加快响应市场的速度和反应能力。
经销商筹建的区域性品牌化终端，终端业态主要以品类专业店为主，强调的是“品类型的多品牌”经营。经销商利用掌控上游多家品牌代理的资源，利用品牌的相关性，借助上游厂家的市场资源支持，构建自己品牌的品类专业店。然后通过提炼单店经营模式，以自建滚动的方式形成区域上的品类连锁。
终端结盟式的品牌化运营。终端业态主要是特色品类门店，强调的是“特色突破+渠道购买习性的培育”的组合，单店是很难将特色做成流行气势的。它依靠特色品类突破，通过对用户购买习惯的培育，形成自己独特影响力，然后不断撕开和扩大市场的范围，再以结盟或者自营的方式，品牌，形象，产品组合的统一输出进行连锁化经营。
各种商业业态都在尝试与探索，有成功的也有失败的，但是不管怎么样，这是一个必然的趋势。厂家、经销商、终端门店在具体操作上应该做好几个关键。
对于厂家来说，首先结合自身资源，发展目标，来设定其营销操作方式，是自建呢，还是与传统代理商结盟共建，或是采取加盟招商的方式，做好在公司营销战略上的布局。
若是采取与区域代理商战略联盟的方式，必须结盟当地排名前三名，有丰富网络资源的代理商，做到强强联盟，既有利于厂家有效推动市场，又可以联盟的方式更好掌控代理商。厂家除了正常的向当地代理商输出管理，品牌，服务体系之外，还应该协助代理商做好对当地市场的品牌搅动和区域造势，提高品牌的区域影响力。
合理布局全国市场拓展进程。是先以单样板市场单店试点，提炼模式，再通过品牌，管理，服务输出的模式滚动复制；还是全盘张开。是先从一线市场开始，再到二三三线市场；还是从二三线市场开始。做好不同层级市场，不同区域范围市场有节奏的把握。
要做好与其他类型渠道的协同，特殊情况下，通过产品的区隔来避免多渠道冲突导致的乱价和串货。
加强对终端建设的支持和服务管理，结盟新的消费群体，做好对店面的形象，氛围环境，服务，体验，推广，专业化，管理的全面升级。