您可能很熟悉“波尔多”这地区？您也可能听过“超级波尔多”这名字？那你知道两者有区别吗？
“超级波尔多”（Bordeaux Superieur）这名字乍一听就觉得特别响亮有力，特别有气势，那究竟“超级”在哪里？
一、波尔多与超级波尔多
超级波尔多与普通的波尔多AOC在产区地域范围上基本是一致的，但超级波尔多就是一种生产标准比普通波尔多AOC更高的波尔多葡萄酒，种植者与酿酒师必须符合指定法规标准，才能得到这个标籤。
超级波尔多通常为红葡萄酒，主要采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）酿制，辅以少量的品丽珠（Cabernet Franc）、佳美娜（Carmenere）或马尔贝克（Malbec），成酒蕴含樱桃、覆盆子和黑醋栗等果香，并伴随有甘草、雪松、玫瑰或李子干的气息。比起大多数普通波尔多AOC，其口感更为复杂浓郁。
红岩柏城堡干红葡萄酒
二、超级波尔多“超级” 在哪里？
在波尔多酒的等级当中，波尔多 AOC 代表了当区酒品的美好特质：适合年轻时饮用，享受果香十足的特色。它们一般不会在酒桶中陈放太久，相当容易饮用。再上一层楼，就是比波尔多 AOC 品质更高的超级波尔多（Bordeaux Supérieur）。
顾名思义，超级波尔多就是比波尔多 AOC 更高级的版本。种植者与酿酒师都必须遵循更高的标准，才能在葡萄酒标籤上注明「超级」。
超级波尔多葡萄酒的“超级”之处主要体现在以下几个方面：：
- 使用更老的葡萄树
- 种在密集的葡萄园裡
- 收成时需要达到一定的成熟度与天然糖分
- 收成产量较低
- 酒精浓度最少 10.5%
- 最少 12 个月陈放于酒桶中
雷雅克城堡珍藏超级波尔多
三、超级波尔多是什麽味道？
我们都知道，波尔多 1855 年列级的一级酒庄的葡萄酒，比世界各地的任何葡萄酒都来得昂贵，而且最好能是存放十多年后才享用。不过，超级波尔多酒的好处是，不需大洒金钱，或等上 20 年才能够饮用。
举一个例子：贝隆天使城堡红葡萄酒2016年的超级波尔多酒，以 60% 梅洛与 30% 赤霞珠及10%品丽珠组成，经典的梅洛主导，带来丝滑口感，加上橡木陈年，余味悠长而圆润，口感柔和。贝隆天使城堡红葡萄酒2016年这样的超级波尔多，呈献人们心目中的波尔多酒的特色，同时保存了均衡的单宁与橡木味，让果味更突出，也很适合年轻时饮用。价格合理，是认识波尔多的最佳方式！
贝隆天使城堡红葡萄酒
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