法国酒为什么出名？

1. 无可匹敌的酿酒经验:法国的知名酒庄通常都是家族企业，他们整个家族几世纪以来一直酿造优质葡萄酒。而且他们的家族已经在这个行业里有了三个多世纪的酿造经验，他们一定会对如何生产优质葡萄酒以及在一块地上种什么葡萄最合适都会有所了解。和新世界的酒商相比，这是法国人享有的一个很大的优势；新世界只有10年、20年、30年或更少行业经验。一位法国酒商曾经评述：“只有在三代人之后你才能真正的了解你的葡萄。”

2.    完善的分级制度:1855年法国葡萄酒分级制度首次确立，至今发展成为法国乃至世界范围内最完善的葡萄酒分级制度之一。目前最普遍的法国葡萄酒分级制度将葡萄酒分为三个等级：AOP级，IGP级和VDF级。前一类属于法定产区葡萄酒，后二类属于日常佐餐酒。法国制定有很严格的法规对葡萄酒的质量加以管制。从日常餐酒到法定产区葡萄酒都有明确的生产条件以及相对的查核系统，还有相关的常设机构去确保法规的执行，甚至葡萄的种植密度、每年受阳光照射的时间、土壤的厚度、温度、贮藏在橡木桶中的时间等等，都有明文规定。

3.  法国的葡萄酒文化是法国人引以为傲的一部分。法国葡萄酒文化的起源，可以追溯到公元前6世纪。自罗马帝国征服高卢后，葡萄种植和酿酒技术在法国被全面推广而来，法国人对葡萄的种植、葡萄酒的生产及贮藏、品酒、饮酒到酒器和配餐等等方面都深入涉及和研究来看，不得不令人为之感叹。

更多红酒小知识

请增加工作号

晟会VIP