4个特点对葡萄酒年份的影响
酸度
高酸度的葡萄酒往往持续更长的时间。作为葡萄酒的年龄慢慢失去了它的酸和变平。
单宁
单宁作为一种结构成分和红葡萄酒具有较高的单宁往往年龄比低单宁的红葡萄酒。单宁来自接触的点和葡萄皮在酿酒，还从橡木，与单宁平衡酒（那里是平衡在“葡萄单宁和木单宁”）会慢慢“理顺”随着时间的推移，单宁分解。
酒精含量
酒精是挥发性非加烈葡萄酒，使酒变成醋更迅速。一般来说，降低非酒精浓度的加烈葡萄酒将持续的时间越长。有，当然，对规则的例外。然而这是许多干红葡萄酒和白葡萄酒的情况。
残糖
这一葡萄酒的成分往往被忽视因为衰老干葡萄酒的普及。原来，寿命最长的葡萄酒往往是甜葡萄酒包括港、雪丽、苏特恩白葡萄酒，和雷司令。
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