黄瓜种植持续时间较长，栽培范围较广，在黄瓜生产中，普通肥料的利用率低，增加了农民的生产成本，而提高肥料的利用率，减少环境污染，是目前蔬菜生产的热点问题。
聚-γ-谷氨酸（γ-PGA）是一种新型的肥料增效剂，在农业上，γ-PGA单独使用或将其添加到复合肥中使用，具有节省肥料、增产增收、提高植物抗病能力、改善土壤的理化性质等特点，促进植物生长效果明显，邓桂湖等在复合肥基础上加入γ-PGA，探讨了γ-PGA对黄瓜生长状况、产量和品质的影响。
γ-PGA对黄瓜外观品质的影响
图1显示了进行γ-PGA试验后的黄瓜果实特征。由图知，对照组果实短小，形状不规则，处理3和处理4的果实较对照有显著增长，果实的均一性也明显更好。
由表1可知，黄瓜果实在4种配方处理后，果实纵径均大于对照，处理3和处理4较对照分别提升29.4%和32.9%，差异达到显著水平，而处理1、2和处理3的果实横径有所降低，且差异达到极显著，处理4的果实横径与对照相比降低不明显。可见，处理3和处理4的黄瓜果实相较于对照组表现出长度增加、果形整齐一致的特点。果实硬度与耐贮运能力和货价寿命密切相关。
由表1可知，处理3和处理4黄瓜果实表现为硬度增加。其中处理3的硬度达到最大，为18.4N/cm2，但差异不显著。处理1和处理2的果实表现出硬度下降。维生素C是人体不可或缺的营养物质，黄瓜果实的VC含量直接影响其内在品质。表1显示，黄瓜用γ-PGA处理后，果实中的VC含量均有不同程度的增加，分别提高了104.9%、55.3%、215.9%、74.2%，其中处理3果实VC含量增加最为明显。
黄瓜中的叶绿素主要起提高光合作用效率的作用，为作物产量打好物质基础，提供营养保障。试验结果表明，经过4种γ-PGA处理后的黄瓜叶绿素分别比对照提高1.9%、7.6%、10.4%、8.4%。处理3叶绿素增量最大，但差异不显著。
γ-PGA对黄瓜色泽的影响
黄瓜在PGA配方处理后的色泽变化结果如表2所示，各处理组果实值均为负，值均为正，说明果实均呈现黄绿色。处理组相比于对照组亮度提高，其中，处理3、4与对照相比，差异达到极显著水平（＜0.01）。处理3和处理4果实的值与对照和处理1相比，也表现出极显著差异（＜0.01），且黄瓜果实的绿色相较于对照组稍浅。而值在所有样品间的差异不显著。
γ-PGA对黄瓜产量的影响
由表3可知，4种γ-PGA处理的黄瓜单位面积产量均高于对照，各处理组相较于对照组的增幅分别为11.4%、16.8%、53.2%、47.1%，从处理3和处理4结果可以看出，产量随着γ-PGA处理的浓度增加而增加，因此PGA处理对黄瓜有明显的增产效果。4种处理后的单株挂果数与对照组相比均有增加，且均达到差异极显著水平。但处理1、2和处理4处理后的黄瓜单果质量有所下降，而处理3的单果质量相比于对照组有所增加，综合效果是单株挂果数增加，果实适当地减小，但果实的均一性更好。
结 论
与对照相比，处理3（复合肥配施150mL/L、3.5%的γ-PGA发酵液）和处理4（复合肥配施300mL/L、3.5%的γ-PGA发酵液）能使果实长度增加，果形均匀一致，亮度增加，果实表面更富有光泽，果实产量提高；
与对照相比，这两组处理后黄瓜产量分别提高了53.2%和47.1%，且单株挂果数极显著提高。在黄瓜的内在品质上，γ-PGA也有增益作用。可见，γ-PGA与N、P和K的配合及使用，有利于提高黄瓜的生产效益。
引用
邓桂湖,郑雅颉,王可馨,等. 聚-γ-谷氨酸对黄瓜产量和果实品质的影响[J]. 中国果菜,2023,43(6):76-80.
——————END——————
版权说明
文案 | 来源 邓桂湖,郑雅颉,王可馨,等. 聚-γ-谷氨酸对黄瓜产量和果实品质的影响[J]. 中国果菜,2023,43(6):76-80.
图片 | 来源 邓桂湖,郑雅颉,王可馨,等. 聚-γ-谷氨酸对黄瓜产量和果实品质的影响[J]. 中国果菜,2023,43(6):76-80. 其它产品图来源光华时代（海南）生物科技有限公司拍摄或设计（不可作其它商用）
本文所有自主文案、图片等如需转载需事先联系光华时代（海南）生物科技有限公司授权，转载需注明来源！
