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Pablo Braida(音译：巴勃洛·布莱达)的人生经历了几次转折点。他出生在阿根廷科尔多瓦(Córdoba)省西北部一个安静的小镇莫特罗斯(Morteros)。最早是通过学习成为了一名会计，并在一家汽车厂工作。然而，在2004年，他觉得有必要换个环境。
“我想去旅行，但得自己付路费。”他决定去德国碰碰运气，并在美因河畔的格明登(Gemünden am Main)一家冰淇淋店获得了初次为公众服务的经验。
后来，他搬到了伦敦：“去那里是为了提高英语水平，在伯克利酒店(The Berkeley hotel)从零开始，我在那里第一次接触到了顶级服务(Top class service)。还开始学习葡萄酒，并对侍酒师产生了兴趣。”
酒店有非常棒的酒单，他得以尝试许多葡萄酒，这给了他坚实的基础。很快，他去了西班牙，在马略卡岛(Mallorca)和巴塞罗那(Barcelona)做了侍酒师的工作。
Pablo Braida在巴塞罗那高级酒店管理学院(The Higher School of Hospitality)学习了侍酒师课程，同时也在Torre d’Altamar一个葡萄酒项目工作。但他没有想到，他在那里的时光会改变他的生活。
“就是在那里，我遇到了莱拉(Lila)，现在是我的妻子，当时她正在西班牙度假。她来自爱荷华州，所以我跟着她去了美国，当到那里时，她刚刚在纳帕谷找了一份工作，这对我来说感觉很神奇，因为我已经迈出了侍酒师的第一步。”
住在加州葡萄酒产区，Pablo Braida开始在侍酒师大师公会(The Court of Master Sommeliers，简称：CMS)学习。“我已经有了侍酒师的文凭，但在美国，每个人都在问有没有CMS学位。因此，我开始了参观酒庄，了解纳帕谷的葡萄酒并学习之路，直到用刷新的知识在The Ram’s Gate Winery找到份工作，这标志着我重返了餐饮业。其实，我真正想做的是在高级餐厅负责葡萄酒。”
很快，机会到来，他去了Compline餐厅和红酒屋工作。“这是一段很棒的时光，因为我们为纳帕谷整理了一份非常原创的酒单，其中也有来自加州和其他地方的葡萄酒。我喜欢那种开启食客的思维，向他们介绍从未听说过的葡萄酒的感觉。”
这种专业经历鼓励了Pablo Braida继续在CMS学习，因此他在2019年申请了高级考试(The Advanced level)并一次通过。现在，他离那枚名声显赫的金别针只有一步之遥了。
然而，2020年对巴勃洛·布莱达来说并没有完全按照计划进行。口罩疫情迫使他暂停了葡萄酒学习计划，随后，席卷纳帕谷的森林大火迫使他搬到爱荷华州，和莱拉的家人住在一起。
“在所有这些不确定性中，我决定继续学习，同时我也在这个城市的不同地方举办葡萄酒讲习班和品酒会。我和学习小组每天都保持联系，互相帮助，所以到2021年，我就通过了理论部分。但我仍然需要练习侍酒服务，所以又回到了纳帕谷，在Press餐厅与侍酒大师文森特·莫罗(Vincent Morrow)一起工作，那里有《葡萄酒观察家大奖》(Wine Spectator Grand Award)的酒单。”
尽管付出了这么多努力，他的第一次侍酒服务和盲品考试并不顺利。他决定重新思考自己的训练方法，把重点放在品鉴的技能上，于是他搬到了达拉斯(Dallas)，在那里的帝王餐厅(Monarch)帮忙，在葡萄酒总监兼老朋友妮可·诺林(Nicole Nowlin)手下工作，这里的酒单是德克萨斯州最令人惊叹的酒单之一。
四个月后，也就是2022年8月，他决定准备再次参加考试，这一次他通过了，获得了侍酒大师的称号：这是有史以来，第一个佩戴令人羡慕的金胸针的阿根廷人。
现在，巴勃洛·布莱达回到了爱荷华州在休息，后面会搬到德克萨斯州：“我还在消化取得的成绩，这是多年学习和投入的所得。现在是我和妻子稳定下来的时候了，而我是一名顾问，也继续我与帝王餐厅的关系，以及其他一些项目。”
巴勃洛·布莱达谈及阿根廷葡萄酒市场
Q: 您一直在其它国家工作，我想知道更多关于您与阿根廷葡萄酒的关系，以及您是否一直关注阿根廷不同葡萄酒产区的最新发展？
A: 2005年,当我搬到欧洲时，我喜欢上了葡萄酒，在能负担得起的那些葡萄酒里，也能找到我很喜欢的。但当时，阿根廷葡萄酒行业才刚刚起步，所以我错过了那个阶段。在欧洲时，主要是西班牙，我也没有太多机会接触阿根廷葡萄酒。
2012年，我和爸爸在阿根廷进行了一次穿越不同葡萄酒产区的自驾游。我对葡萄酒虽然很了解，但阿根廷酒对我来说完全是陌生的。我们从科尔多瓦(Córdoba)出发，途经圣拉斐尔(San Rafael)、优克谷和门多萨的其他产区前往里奥内格罗(Río Negro)。巴塔哥尼亚(Patagonia)给我留下了深刻的印象。
那会儿，纳帕谷没有太多空间容纳其他地方的葡萄酒，但仍然可以看到阿根廷葡萄酒。我一点一点学习，了解最新情况，找出可以追随的那些酿酒师，尽管我还需要学习的更多，但我渴望与阿根廷葡萄酒世界的重新连接。
A: 我想从现在的起点上为大家提供帮助，不仅仅是推广葡萄酒，还为想在侍酒师大师公会学习的同事提供支持。
说回到葡萄酒本身，我知道阿根廷有很多可以提供的葡萄酒，而且大多数在美国还不太为人所知。所有这些好酒都需要送到那些醉有影响力的侍酒师手中，我已经准备好尽一切努力实现这一目标。
文章源自：
https://blog.winesofargentina.com/destacadas/pablo-braida/
阿根多（北京）贸易有限公司
成立于2007年，是一家专注经营阿根廷精品葡萄酒进口的公司，现为阿根廷二十多个酒庄的中国总代，其中包括阿根廷的数家名庄，也是国内唯一一家由阿根廷投资，旨在促进阿根廷葡萄酒推广和销售的公司。成立近15年来，阿根多凭借专业的选酒标准、合理的价格、广泛的产品线、优质的服务，已经成为阿根廷葡萄酒的主流进口商。因为源自阿根廷，基于对阿根廷葡萄酒文化的深入了解，公司一直专注于阿根廷葡萄酒及葡萄酒文化在中国的推广和传播。经过多年的努力，公司在精选阿根廷葡萄酒方面追求品质，力求以合理的价格为大众提供醉好的来自葡萄酒的享受。因此，我们也在市场上赢得了极好的声誉，合作伙伴们给予的评价是严谨、专业、稳定、可靠的阿根廷葡萄酒供应商。
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