畅飨冠军滋味——The Taste of the Champion- 大数跨境

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畅飨冠军滋味——The Taste of the Champion

阿根多葡萄酒专家

2023-01-17

导读：以庆祝阿根廷世界杯的仪式感，来告别2022！冠军精神永远不会落幕！2023，和我们继续关注阿根廷！

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如果说在2022年末，能让我们在低沉的空气里还能有一些欢乐和慰藉，那无疑就是卡塔尔足球世界杯(FIFA World Cup)。

有人喜欢足球比赛本身，有人喜欢球星背后的故事；有人喜欢一支球队的精神，有人喜欢一个人的魅力；有人用足球追忆自己的青春，有人通过它追忆某个人；这届世界杯温暖了我们太多，这就是足球的魅力吧！爱与不爱，都有牵动的情绪；用90分钟或120分钟或者更长一些时间，我们可以忘却疾病，忘却烦恼，去享受人生里片刻的欢乐。

所有的努力，不一定非为了这一刻；但有这一刻，真是太好了！！！

1月7号晚，我们有幸和一群志同道合的球迷以及酒粉儿们在国贸商城7层的Root 85和大家一起狂欢庆祝阿根廷夺冠。

享受美食、美酒的同时，我们熏陶和传递冠军胜利的喜悦，即是我们告别2022的仪式，也是我们迎接2023的序幕。你永远可以相信气场的力量，带着胜利的彩头，让金色的大力神杯带我们继续起航。

畅飨冠军滋味，除了和大家一起重温冠军赛的经典时刻外，自然是要尽情享用阿根廷的美酒和与之搭配的精致美食。

接下来，和大家一起分享，让大家感受一下那场美食和美酒搭配的愉悦之路旅。

开场迎宾环节开胃小食：

鹅肝慕斯与黄油吐司，无花果酱(Foie Gras Mousse on Toast, Figs Chutney),脆土豆饼，酸奶油，三文鱼籽(Crispy Potato, Sour Cream, Salmon Roe)和亚麻籽脆片，菜花泥，提子银鱼柳酱(Linseed Cracker, Cauliflower Puree,Anchovy & Raisin)。

鲜冷切，扇贝和真鲷, 青柠与香菜苗

Seafood Crudo, Scallopand Sea Bream, Lime & Cilantro

搭配

来自拉里奥哈产区高海拔的未过桶的

阿根廷特的本土白葡萄品种特浓情

San Huberto Classic Torrontes

神猎者经典特浓情

特浓情(Torrontés，“torr-ron-tez”)是一种源自阿根廷的芳香白葡萄品种，通常是干型的，这使它成为一款非常有趣的葡萄酒，因为它入口纤细的咸鲜味道和闻起来相对甜美的芳香气息形成了特别有意思的反差。

截止目前，在阿根廷本土葡萄家族Criollas中，Torrontés有三个版本——Riojano(里奥哈诺，“来自拉里奥哈的特浓情”)、Mendocino(门多西诺，“来自门多萨的特浓情”)和Sanjuanino(三环尼诺，“来自圣胡安的特浓情”)。正如人们所说：“没有什么比喝上一杯来自拉里奥哈的Riojano更惬意的了。”

其清淡芳香的风格和清凉的适饮温度，非常适合搭配冷拼菜品，不会太过出风头盖过菜品的风味和口感，但又在口腔里表现着自己独特的存在感。

慢炖羊肩肉酥饺，碳烤梅尔盖兹香肠，番茄腌渍柠檬酱

Lamb Empanadas, Grilled Merguez Sausage,

Tomato and Lemon Sofrito

搭配

来自优克谷的胡塔拉利拉产区

在混凝土罐中发酵的自然马尔贝克

Kungfu Natural Malbec

功夫马尔贝克自酒然

马尔贝克是阿根廷的旗舰品种，在不同产区和种植环境下，有着不同的表现风格。而此款自然酒，虽然有着深黑亮丽的颜色，但却更像葡萄汁一样，干净且果味浓郁，有花香和柔软的质感，几乎不那么明显的单宁感和有集中度的回味和菜品搭配起来，非常绝妙，相得益彰。

碳烤海鳌虾，混合热带水果莎莎

香草油醋汁

Char-grilled Scampi, Mixed Tropical Salsa, Herbs Dressing

搭配

来自拉巴塔哥尼亚产区

过桶12个月的黑皮诺

Humberto Canale Gran Reserva Pinot Noir

温贝托卡莱纳格兰珍藏黑皮诺

巴塔哥尼亚(Patagonia)是阿根廷最南部的葡萄酒产区，与其它的阿根廷葡萄酒产区不太一样的是，巴塔哥尼亚并不强调海拔。巴塔哥尼亚面积广阔，但葡萄种植面积并不是特别大，酒庄数量也不是特别多，但却是吸引着很多有创新意识的酿酒人在这里进行着不断的探索。

巴塔哥尼亚的葡萄酒融合了该地区的传统和精神，国际品种的优雅和精致在这里找到了一个适合生长的地方。专家认为，短周期和中周期品种比长周期品种更能适应巴塔哥尼亚。国际品种，如赤霞珠或霞多丽，已经很好地适应了巴塔哥尼亚。但马尔贝克对投资者和消费者来说是很大的吸引力。今天，随着全球趋势和消费者在全球范围内偏爱黑比诺，巴塔哥尼亚凉爽的气候更有利于酿造出鼎级的黑皮诺。

碳烤阿根廷风味和牛牛三角，

青辣椒香草酱

Argentinian Style Roasted Wagyu Beef Tri-Tip, Pepper Chimichurri

迷你辣椒天妇罗，干葱黑蒜泥

Mini Pepper Tempura, Burnt Shallot and Black Garlic Puree

搭配

来自优克谷的胡塔拉利拉产区高海拔

过桶15个月的品丽珠

El Enemigo Cabernet Franc

艾尼米格品丽珠

品丽珠是源自法国的葡萄品种，在波尔多用于混酿，左岸的酒中用的比例很小，但在右岸，像白马庄能用到三分之二的比例。如今在世界上所有主要的葡萄酒产区都有种植，而在阿根廷也算是异军突起，虽着Robert Parker退休前全球首个品丽珠满分从阿根廷诞生，就意味着阿根廷的品丽珠已然做到了一定的水准。

品丽珠醇厚的单宁和清新的酸度使其成为各种难以搭配菜肴的多用途伴。此款酒是92%的品丽珠加了8%的马尔贝克增加果香，再加上15个月橡木桶中的陈酿，其单宁和结构感，与这道牛排主菜非常搭配。

碳烤菠萝，椰子冰淇淋，太妃焦糖塔

Grilled Pineapple, Coconut Sherbet, Dulce de Leche Tart

搭配

来自拉里奥哈产区的混酿甜白

50%白诗南、30%赛美蓉、20%特浓情

Sade Sweet

塞德甜白

意犹未尽的话，一起通过下面的链接

和我们一起重温一下活动的精彩

新年新的气象，还有我们新的期许！冠军精神永远不会落幕！而阿根廷这个国家，除了从两星升至三星的冠军头衔，除了足球，除了梅西，依然还有更多值得大家我们持续关注的美好的东西，比如：他们的美食、他们的美酒......

END

阿根多（北京）贸易有限公司

成立于2007年，是一家专注经营阿根廷精品葡萄酒进口的公司，现为阿根廷二十多个酒庄的中国总代，其中包括阿根廷的数家名庄，也是国内唯一一家由阿根廷投资，旨在促进阿根廷葡萄酒推广和销售的公司。成立15年来，阿根多凭借专业的选酒标准、合理的价格、广泛的产品线、优质的服务，已经成为阿根廷葡萄酒的主流进口商。因为源自阿根廷，基于对阿根廷葡萄酒文化的深入了解，公司一直专注于阿根廷葡萄酒及葡萄酒文化在中国的推广和传播。经过多年的努力，公司在精选阿根廷葡萄酒方面追求品质，力求以合理的价格为大众提供醉好的来自葡萄酒的享受。因此，我们也在市场上赢得了极好的声誉，合作伙伴们给予的评价是严谨、专业、稳定、可靠的阿根廷葡萄酒供应商。