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“功夫(Kungfu)”系列，是Matías Riccitelli的自然酒系列，有着向跨文化致敬的独特酒标。
这个三十多岁就斩获葡萄酒界无数荣誉和桂冠的年轻酿酒师：阿根廷年度酿酒师双料头衔、Decanter南美五大潮流引领者(trendsetter in South America)之一，WA Luis Gutiérrez称“阿根廷醉值得关注的名字之一，是过去几年来醉伟大的进步之一，也是我在阿根廷这一轮品鉴中，品尝到的醉令人兴奋的存在之一”。不靠颜值，光拼才华，这位被称为“不安分的”阿根廷酿酒师，用他的产品多样性、独特的的酒标以及纯净&细腻的作品风格，燃炸了葡萄酒市场。
不鼓吹“自然”，也不贬低传统；存在即是道理，这个世界就是这么没道理可言。一个对葡萄酒世界有着无尽探索心的酿酒师，愿意把任何他可能驾驭的作品都展现到你面前。葡萄酒世界，你有你的模式，我也有我的表达，不需要刻意打造什么“特立独行”，就这样：自然而然，以我所能，分享给你。
一起带大家看看Matías Riccitelli的Kungfu系列。
Kungfu Natural Malbec 功夫马尔贝克
一经上市，这款自然酒，就靠着跨文化风格的酒标，加之阿根廷的旗舰品种，入口果味爆棚，吸粉无数。
关于Criolla(读音：ke-li-o-sha)，简单来说，它是一个葡萄品种家族(尽管令人困惑，但该家族的任何成员作为单独个体都可以被称为克里奥拉Criolla)。16世纪中叶，来自欧洲，种子被带到美洲种植后，通过初次杂交，Diyi批南美的本地葡萄品种克里奥拉就诞生了，而Criollas在西班牙语里就是“本地品种”的意思。
这种葡萄品种在美国被称为Mission葡萄；在智利，它被称为País。在阿根廷，醉有名的本地克里奥拉品种是特浓情(Torrontés)，虽然事实上Torrontés也分为三个不同品种。
然而，Torrontés却不是Weiyi土生土长的克里奥拉品种。如今在南美(主要在智利、阿根廷、秘鲁和玻利维亚)有一个复杂的克里奥拉品种谱系，到目前为止已经鉴定出了大约150个品种，但这可能只是冰山一角。
上个世纪，在大规模生产的全盛时期，克里奥拉品种曾主导了南美洲的葡萄酒市场。如今，虽然种植园在上个世纪大幅减少，但它们也并没有消失。在阿根廷市场常见，但出口的很少。
如果说那些流行的国际品种，是被用来显示南美酿酒师表达各自葡萄酒产区风土特性的强大能力，那么克里奥拉品种就是南美葡萄酒生产商袖子藏着一张不同的牌。克里奥拉葡萄酒在这个大陆上有着悠久而丰富的历史，而且非常独特。克里奥拉葡萄树是美洲大陆上醉古老的葡萄树，虽然大多数有40年以上的历史，但也有一些葡萄园的历史超过了200年，这是一种稀有而珍贵的资源。
如今，克里奥拉的复兴还处于萌芽阶段。根据INTA的数据(如果你戳开了上面有关Torrontés那篇拯救风味的链接，会知道他们是谁)，阿根廷超过三分之一的地区种植的是克里奥拉品种。INTA在门多萨的实验葡萄园种植了54种不同的克里奥拉葡萄品种，自2011年以来，一个专门的团队一直在研究这些品种的酿酒潜力。
https://southamericawineguide.com/criolla-wines-criolla-grape-varieties-chile-argentina/
克里奥拉家族的葡萄可以酿造白葡萄酒、红葡萄酒和桃红，多年来，它们一直努力践行承诺，致力于改变葡萄酒市场和葡萄酒形象。
Pét-Nat是Pét(illant) nat(urel)自然起泡酒的缩写，起源于法国卢瓦尔河，随着上世纪80年代末在巴黎的“自然葡萄酒和酒吧运动”的兴起而受到广泛欢迎。
有人这样形容Pét-Nat，说它们是与香槟相比，更实惠，更简单，通常也更有趣的存在。尽管它们更随和，但未必会成为大众营销的泡沫。Pét-nats是用爱酿造的手工精品葡萄酒(Pét-nats are hand-crafted boutique wines, made with love)”。
Pét-Nat实际上不是一种葡萄酒风格，而是一种起泡酒的酿造方法。明亮，色彩鲜艳，不会太贵，这些充满活力的碳酸葡萄酒经过了一个被称为古法酿造(Méthod ancestrale)的过程，这是起泡酒醉早的生产方法。
说白了，不像传统法(Méthode traditionelle)酿造香槟那样加入糖和酵母到静止的葡萄酒中，触发二次发酵，产生气泡；Pét-nat是通过一次发酵而成的，酒液在完成酒精发酵前被装瓶密封，然后在瓶中继续发酵，持续发酵产生的二氧化碳会使葡萄酒碳酸化。
关于Pét-nat的技术资料，参考来源：https://www.chatelaine.com/food/pet-nat-wine/
口感的话，也不像香槟，Pét-nat可以在不同年份之间表现出不同的口感差异，它们没有特定的地域限制，也没有特定的口感——而这种不可预测性正是它们如此有趣的原因。至于喝起来大概会是什么样，一些人总结：通常未经过滤，口味各异，有矿物质感的、有多汁的、有极干的、也有带甜味的，还有介于这些之间的口味，它们可以有丰富的泡沫，也可能有的气泡微弱，酒精度不会太高。”
橙酒(Orange wine)，不是一种用橙子制成的葡萄酒，也不是Mimosa鸡尾酒(一份橙汁和两份起泡酒的混合)，简单来说，这是一种将葡萄皮和籽与葡萄汁接触而制成的白葡萄酒，成品颜色比一般的白葡萄酒深。
酿造是个自然的过程，几乎不使用添加剂，有时甚至不使用酵母。正因为如此，它们尝起来与普通白葡萄酒非常不同，有一种酸味和氧化后的坚果味。
通常，橙酒会被描述为强劲而大胆，带有菠萝蜜、榛子、巴西坚果、磨碎的苹果、亚麻籽油、杜松、酸面包和干橙皮等的香气。
但在口感上，通常橙酒的味道很浓郁，所以，会被建议如果是初次品尝橙酒，坐下来品尝会更舒适。因为，它们不是小清新，甚至有像红酒一样的单宁，又有一种类似水果啤酒的酸味。
橙酒的酿造工艺由来已久，但这一工艺的复兴直到近20多年才重新出现。许多现代的酿酒师可以追溯到5000年前的高加索，那里的葡萄酒在名为Qvevri的大型地下容器中发酵，当时是用石头和蜂蜡封闭的。
如今，橙酒仍然很少见，但许多国家对这种天然酿酒方式的兴趣日益浓厚。
关于Orange wine的技术资料，参考来源：https://winefolly.com/deep-dive/orange-wine/
成立于2007年，是一家专注经营阿根廷精品葡萄酒进口的公司，现为阿根廷十多个酒庄的中国总代，其中包括阿根廷的数家名庄，也是国内唯一一家由阿根廷投资，旨在促进阿根廷葡萄酒推广和销售的公司。成立近15年来，阿根多凭借专业的选酒标准、合理的价格、广泛的产品线、优质的服务，已经成为阿根廷葡萄酒的卓越和主流的进口商。因为源自阿根廷，基于对阿根廷葡萄酒文化的深入了解，公司一直专注于阿根廷葡萄酒及葡萄酒文化在中国的推广和传播。经过多年的努力，公司在精选阿根廷葡萄酒方面追求品质，力求以最合理的价格为大众提供最好的来自葡萄酒的享受。因此，我们也在市场上赢得了极好的声誉，合作伙伴们给予的评价是严谨、专业、稳定、可靠的阿根廷葡萄酒供应商。
