被誉为香槟的3项必备条件
或许有许多人认为发泡性葡萄酒=香槟，但实际上只有在法国香槟区内的某些特定地区，利用特定品种的葡萄，以传统制作方式（香槟法）所酿造的发泡性葡萄酒才能称为香槟，除此之外的发泡性葡萄酒均统称为“气泡酒”（sparking wine）。
1.原 产 地：自从在葡萄酒中发现微量的气泡之后，历经了300年不断将这项特征精进的“法国香槟区的葡萄酒”，自此被称为香槟酒（champagne）。
2.葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir），莫耶皮诺（Pinot Meunier), 霞多丽（Chardonnay）这三种葡萄是香槟酿造的法定原料。在香槟里，仅仅使用皮诺葡萄果汁而不渗出果皮的色素。
3.酿造方式：香槟只采用“瓶内二次发酵”的方式来酿造。这是非常耗时又花心思的酿造方式，也因此，酿造出的香槟才会如此美味，深邃而且气泡细致。
在特别的日子炒热气氛的最佳工具-香槟
自从法国首位国王Clovis于香槟区腹地汉斯（Reims）举行加冕典礼以来，香槟酒就以成为重要仪式或喜宴上不可或缺，意义非凡的美酒。在像法国革命周年纪念，各种庆祝条也签订的宴席，皇室婚礼，庆祝泰坦尼克号以及协和飞机首航仪式，英法海底隧道通车，1998年世界杯足球赛开幕仪式等时刻，香槟一直最为盛大款待宾客之用。以F1的颁奖典礼为首,运动赛事的庆功宴等举行的开香槟仪式,其奢侈的视觉享受与赛事本身一样有名。一提到庆祝就会联想到香槟，这已经是全世界共通的印象了。
长久以来广集上流人士宠爱于一身的“香槟”
香槟酒问世不久，即现身于欧洲宫廷之中。拿破仑曾留下“香槟在战胜时有喝的价值，在战败时有喝的必要性。” 这句名言；绝代情圣卡萨诺瓦甚至说到”以诱惑者之名打响名号的我的夜宴，香槟是不可或缺的王牌之一。“ ；作曲家理查瓦格纳提到香槟是”唯一能让我恢复精力，继续活下去的葡萄酒“。不仅如此，香槟还夺取了像玛琳黛德丽，奥黛丽赫本等众多名留青史的伟大女演员的芳心，玛丽莲梦露甚至还说”每晚都要泡个香槟澡“。就连海明威于亨利米勒等世纪文豪也不例外。他们对香槟为何如此爱不释手？这答案就应该在丘吉尔所说的话语里得到解答”香槟是懂得生活意义的人们每日的情趣。这点是作家，政治家，还有风流雅士都赞同的。“
威弗奥利金牌香槟（法国国会指定接待用香槟）
葡萄品种：
60%莫尼耶皮诺，30%黑皮诺，10%霞多丽
酿制过程:
按照法国香槟产区传统方法酿造。这款酒在酒窖里经过三年的陈酿。
品尝鉴赏：
酒体呈淡黄色，浓郁的花香和白色水果果香，以及桃子、苹果的香气。酒体清爽，尾韵悠长。非常适合作为餐前酒或节日用餐。
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