说到到牛腩呢，相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺吧~
作为牛肉届极受欢迎的一个部位，烧、炖、烤样样都行！
牛腩它有个特征，就是带有筋、肉、油花带肥，所以吃起来口感不一样，牛肉味会更加的重！牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
烹饪时，牛腩可以搭配多种食材，炖之入味，爱不释口~
【食材】
牛腩粒500g、红酒、黄油、
胡萝卜、蘑菇、洋葱、芹菜
【调料】
蜂蜜、盐、番茄酱
制作步骤
将牛腩粒中放入1大勺蜂蜜，撒上黑胡椒，抓匀，放置一旁备用；
准备蔬菜：将胡萝卜切块，蘑菇切片，胡萝卜和洋葱切丁，放置一旁备用；
热锅中放入黄油，待油完全融化后，下入牛腩粒，煎至表面上色捞出；
倒入油，将切好的芹菜和洋葱丁进行翻炒；
下入之前煎好的牛腩粒，再稍微翻炒一下；
倒入红酒，刚好没过食材即可，加入少许盐，一大勺番茄酱，倒入胡萝卜和蘑菇，关盖焖煮半小时左右；
待汤汁收到浓稠，关火，出锅；
【食材】
牛腩粒500g、胡萝卜、土豆、洋葱
大蒜、生姜、水果肉（苹果、梨等带甜味水果都可）
【调料】
生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、白糖、蚝油、淀粉、咖喱粉、咖喱块
制作步骤
准备食材：将土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末，放置一旁备用；
腌制牛腩粒：加入2勺咖喱粉、适量胡椒碎，将牛腩粒按摩入味，腌制10分钟左右；
热锅中放入食用油，下入腌好的牛腩粒，煎至表面上色捞出；
中火热锅，放入少许食用油，下入洋葱，炒至洋葱呈焦糖色（洋葱会释放出甜味），下入大蒜和生姜末，翻炒均匀；
随后倒入切好的胡萝卜块和土豆块，翻炒至稍微变软，再下入之前煎好的牛腩粒；
加入适量开水，没过食材即可，大火煮开后，转小火熬制；
调味：放入2块咖喱（2人份量），1勺咖喱粉，1小勺白糖，少许水果肉（增加水果的香甜味）、适量盐，搅拌均匀；
小火再慢炖10分钟左右，即可关火出锅。
这2道菜都是以炖煮的方式呈现，但每道菜所呈现的特点却不同，不管是用那种方法进行炖煮，都可以将牛腩的鲜嫩完美呈现出来。
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