冷冻的肉类能够保存多久？出于安全考虑，很多地方都会建议人们尽量不要让冻肉保存超过一年。
不过，有些勇猛的科学家显然有不同的想法：从地底下挖出来的几万年前的野牛肉，他们也决定亲自品尝一下。
这是一个发生在1984年的古生物学家轶事，权作娱乐，请大家不要模仿
蓝色野牛
这个故事中被科学家们品尝的动物是一头沉睡在冻土中的西伯利亚野牛（Bison priscus），最初于1979年在阿拉斯加被人们发现。
做成标本的当事野牛 | UA MUSEUM OF THE NORTH
1976年，淘金热时代过去没多久。
还是有人会到处挖，然而一个矿工家庭就在附近的冰层中发现了一具保存得非常完好的野牛肉尸体。
他们给这头野牛取名为“Blue Babe（蓝宝贝）”，因为它表面覆盖着一层含铁磷酸盐矿物，在接触到氧气之后呈现出了蓝色。
随后，古生物学家Dale Guthrie接管了调查工作。经过一番调查，他们发现了这是一头生活在5万年前的雄性西伯利亚野牛。
又名草原野牛，是生存于第四纪欧洲、中亚、白令陆桥及北美洲草原上的野牛，于更新世晚期灭绝。
西伯利亚野牛是地球迄今为止最后一个冰河时期的大型哺乳动物，也就是说它与猛犸象生活在同一时代。
不过与猛犸象不同的是，西伯利亚野牛的环境适应能力似乎更强，所以它的灭绝时间要比猛犸象晚得多，大约在8000年前，陆地上还有它的行踪。拥有了如此难得的远古动物标本，第一件事就是对其进行防腐处理，而后便是测定它生活的时间。
那么是什么原因导致了这头野牛被冰封保存了下来呢？在这头野牛的脖子和背部有着多处明显的伤口，这些伤口显然是食肉动物留下来的，格思里认为留下这些痕迹的应该是古美洲狮。也就是说这头野牛曾经被古美洲狮攻击，但这次捕猎并不成功，否则这头野牛早就成了美洲狮的腹中之肉了。
考虑到野牛庞大的体型，可能至少要两只狮子才能把它制服 | Frozen Fauna of the Mammoth Steppe_ The Story of Blue Babe
Blue Babe死在冬天的早期或中期，它被狮子杀死并部分吃掉。接下来，寒冷的天气把尸体冻硬了，因此捕食者没能继续把它吃完（还崩掉了牙）。
在一番仔细的研究之后，最终把它的皮剥下包裹在模型上做成标本，在阿拉斯加大学的博物馆中展出。
标本师Eirik Granqvist的工作场景 | UA MUSEUM OF THE NORTH
万年野牛肉究竟什么味儿？
这具野牛标本在最终展出之前，格思里突然产生了一个大胆的相反，他想要尝一尝这5万年的野牛肉到底什么味。
格思里的提议获得了团队其它成员的支持，他们从标本的颈部切下来一块肉，并将这块肉与胡萝卜和洋葱一起炖煮，很快一锅香喷喷的牛肉炖汤诞生了。在后来的采访中，格思里表示，从味道上来讲，这和普通的牛肉炖汤并没有什么区别，只是在口感上有些硬，不太容易咀嚼，不过总体上来讲与普通的牛肉差别并不是很大。
尽管经过充分炖煮，但这碗“古老肉炖菜汤”的食品安全还是不禁令人担忧。幸好，所有吃下它的人都健康地活了下来。
“古老肉炖菜汤” | sverigesradio.se
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