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在疫情时代，合理的营养膳食，改善个人营养状况，回归提高自身免疫力是关键！
不过，提高免疫力其实是一个系统工程，并非今天吃了什么，明天就可以提高的，注意以下几点，帮助提高自身免疫力。
1
提供足量免疫相关的营养物质
有些营养素与免疫功能密切相关，如蛋白质、维生素 A、维生素 C、锌、铁等。
蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
蛋白质有助于：
帮助建立和修复身体组织
帮助构建抗体
帮助增强肌肉
每天保证一定量的动物肉、蛋、豆类，奶、谷、蔬果的摄入，如一天一只鸡蛋、50g左右的肉类等，保证每日所需的各种营养物质，也能促进免疫系统。
★ 每100克熟牛肉就含有34.95克蛋白质*
铁
铁与免疫的关系比较密切，可以提高机体免疫力，增加中性粒细胞和巨噬细胞的吞噬功能，同时可使机体的抗感染能力增强。
在食物中，铁是最基本的提供能量的元素，对维持人体的精神和体质健康至关重要。此外，动物肝脏、血制品也是含铁量丰富的食物，可以在保证卫生的前提下适量摄入。摄入富铁食物的同时可以吃些含维C丰富的蔬果，增加植物性铁的吸收率。
★ 不是所有的铁质都是一样的!
食物中有两种不同的铁质，一种是从红肉、鱼和家禽中摄取的血红素铁质；另一种是在面包、水果、谷类早餐食物、蔬菜、豆类、果仁和蛋类中发现的非血红素铁质。
★ 和非血红素铁质相比，血红素铁质更易被人体吸收。
血红素铁主要来自动物性食物，吸收率大概为15-35%，比植物性食物要高，且基本不受其他膳食因素影响。
★ 牛肉富含铁
75克煮熟的牛肉所含铁质为2.1毫克。
值得一提的是，「红肉」之所以发红，是因为其中含有肌红蛋白的缘故。
锌
锌对于免疫系统的发育和正常免疫功能的维持，有不可忽视的作用。常见的贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等是锌的良好来源，且利用率高。
锌有助于：
锌是人体重要的元素之一，它不仅是免疫系统的大将，也是数百种酶的成分，促进人体的生长发育。
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
锌的不足，最直接影响的就是男性生殖功能的下降。
★ 牛肉中有丰富的锌元素
不仅提供关键营养素，还是免疫系统小助手，帮助增强人体的免疫防御能力和抵抗感染，因此，牛肉也是快速补充锌元素的优质来源。
每100克熟牛肉，锌的含量是每日需求量的79%*
综合来讲，牛肉为身体提供能量，并作为营养丰富的食物，为我们身体的许多功能提供能量。
每100克熟牛肉就含有以下营养素*
*%DV即Daily Value，指每日营养需求量百分比
2
饮食均衡 好好吃饭
要增强自身免疫力，除了保证上面提到的营养物质，摄取其他营养物质也同样重要。
不挑食不偏食，保证尽可能多种类的食物，也就是我们常说的均衡饮食，因为营养物质之间有复杂的相互作用，为了补而特地去多吃某一种食物，还不如养成不挑食不偏食的好习惯。
挑选优质食材是所有饮食的基础，尽量购买天然的，少买加工的。例如，粗粮谷物相对于精面，水果相对于盒（瓶）装果汁。相比加工食品，天然食材营养价值高，还可在一定程度上减少添加剂的摄入和保障食品安全。
日常的饮食结构比例里，可以参考上图中对应的食物种类和比例。
优质牛肉，富含蛋白质和各种身体所需营养素，是优质蛋白质的来源之一，作为老年人补充蛋白质、婴幼儿辅食也非常友好。说了这么多，希望大家一定要注意好身体，提高自身体免疫力。
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