大白菜是原产于中国的一种白菜，别名结球白菜、包心白菜等，属于十字花科植物。大白菜根系发达，粗壮而短，基部较为肥大，其上生长着较多的侧根，具有趋肥、湿、凉、气的特点。大白菜对环境的适应性较强，喜温暖环境，属于半耐寒植物，在整个生长周期内对温度的要求是由高到低。幼苗期的适宜温度为19～26°C，莲座期为18～21°C，结球期为12～20°C。大白菜的品种较多，不同品种生长周期不同，所需要的温度也不一样。
品种选择
应根据当地种植环境，选用适合本地土壤环境的杂交中晚熟品种进行播种。例如北方地区常用的大白菜品种包括丰抗70、鲁白9号等。
土壤的选择和基肥
大白菜对土壤的要求较低，选择土壤疏松、肥沃以及浇灌方便的土地即可。播种前每667m2将腐熟的有机肥料35kg、复合肥15kg及油渣15kg在土地耕翻过程中施入土壤中。
播种方式及时间
采用干播湿出的播种方式，将种子以行距为45～60cm的宽窄行进行四膜六条行播种，株距45cm，每穴播种2~3粒种子，并根据本地气候条件确定大白菜的播种期，一般最佳播种期是每年的7月中旬。
田间管理
大白菜的播种时期较为炎热，为保证播种后的出苗率，采用三水齐苗的方式，即播种后1~2d浇第1次浇水，拱土的时候进行第2次浇水，直至苗齐进行第3次浇水。在苗出齐后，为防止苗徒长，在大白菜拉十字的时候进行1～2次的间苗，将病苗、弱苗及双株拔出，选留生长健壮苗进行栽培。由于大白菜的生长周期较短，应抓住有利时机，在中耕期对苗进行培土和除草。
全生长发育期间中耕3次：
第一次中耕在间苗后进行，耕除深度约8cm左右；
第二次在定苗后，耕除深度约为12cm；
第三次中耕在莲座期实施，耕除深度约为18cm，封垄后不再进行中耕。
莲座期是大白菜长出8片真叶到开始包心这段时间，生长较为迅速，是需要水肥较多的时期，故莲座期应适当增加氮肥、磷肥及钾肥，提高大白菜的抗病虫能力。莲座期间一般施肥一次，施肥方法为沿着植株周围挖8～10cm深沟，撒入肥料并填平。
大白菜在包心期叶球开始迅速生长充实，要增大施肥力度，否则会影响产量和品质，一般施肥量为15kg/667m2左右，并立即进行浇水。结球期大白菜生长变得较为缓慢，吸收效果差，在此期间可少施肥，并根据土壤情况决定是否浇水。
病虫害的防治
在常规的农业生产中，多采用化学防治措施，例如喷施农药，以每年8月中下旬为最佳喷施期，可连续喷施2～3次丰灵，防治各种病虫害。物理防治主要是利用黑光灯、黄板、蓝板等进行农业防治，生物防治则主要是利用赤眼蜂、丽蚜小峰以及一些生物菌类进行软腐病的防治。
引用
邱淑华. 复播大白菜高产栽培技术分析[J]. 种子科技,2016,34(9):87-87.
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文案 | 来源 邱淑华. 复播大白菜高产栽培技术分析[J]. 种子科技,2016,34(9):87-87.
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