早春辣椒栽培技术 | 早春辣椒—水稻—秋冬西葫芦一年三熟高效栽培技术

选择优质早熟、耐病、耐寒、耐光照射、生长势强、成活率高、发育期长、适合市场消费习惯的品种，以利于种植和增产。应根据市场需求选择不同的辣度、果色、粗细等。当前适宜早春茬口播种的优良品种有苏润一椒、辣天下27、辛香2号等。

辣椒根系弱，生长期长，忌涝害。应选择光照充足、土质疏松、地势高、土层深厚的地块。尽量选择透气良好、疏松、肥沃、排水良好、富含有机物的砂质土壤，且1～2年未种植茄科作物的地块，避免茄科、瓜类蔬菜连作，防止青枯病发生。在定植前应清理杂物、深翻碎土，忌湿耕和耙地，施腐熟肥500kg/667m²和三元复合肥50kg/667m²，按130cm开沟，采用短灌短排方式，沟深20～25cm，沟宽40cm，垄高20cm。选好苗床后，深入耕翻3次。及时消毒、覆膜保温等。

播种时辣椒种子的需求量约为45g/667m²。在播种辣椒前应将辣椒种子浸泡消毒，可在晴天将辣椒种子曝晒1～2d后在25～30°C的温水中浸渍30min，再将水温调55°C浸种处理，继续搅拌至水温降为30°C时停止，以免对种子产生损伤。选用10%高锰酸钾1000倍液或10%磷酸三钠溶液浸泡30min，可有效清除种子表面的一些有害病原菌，防止钝化病的发生。

播种采用冷床育苗的方法，将种子用清水浸泡4～5h，然后用0.5%硫酸铜溶液，将种子浸泡5min，取出洗净备用。10月左右播种，播种早、温度高，适合在苗床播干种子，能较好地发芽。

在播种前2～3d，先补足苗床底部的水，确保10cm苗床土层湿润，整理苗床的砂土，将种子与细沙或草木灰混合均匀撒播，播种辣椒种子8～10g/m²，然后盖1～2cm细土或商品育苗基质，以刚好覆盖种子为宜。覆盖塑料薄膜以保持水分，再盖小拱棚以保温保湿，促进发芽。当辣椒苗出土60%时，揭去地膜，控制拱棚温度白天保持25～28°C，晚上保持18～20°C。

苗出土后及时揭除薄膜，遵循宜干勿湿的原则，将拱棚气温白天维持20～26°C，并增加光照强度，保证两端通风。随着苗木的生长发育，苗木拥挤时及时分株。分株后浇足水。该阶段调节气温白天为20～25°C，夜间为10～18°C。定植前7d调低气温2～5°C，并保持地面通风，控制辣椒幼苗生长速度，防止冻害，促进花芽分化。辣椒长出3～4片真叶时，淘汰小苗、弱苗、残苗，辣椒苗间距7～8cm，培育壮苗，增强幼苗对早春低温的耐受性。

定植前7d进行低温炼苗。避开阴雨天定植，选择在晴天白天进行，通常在9：00-15：00完成定植工作，晴天中午气温较高，苗木出土后有不同程度的萎凋现象，但不会影响辣椒的正常生长发育和成活率。一般采用单株双行定植，株距40cm，行距50cm，密度为2500株/667m²。定植用3年以上未种茄科植物的土壤，防止细菌残留。土壤翻耕2遍，深20cm以上为优。

施用腐熟生物有机肥50kg/667m²，撒施后翻耕土壤。定植前辣椒苗要充分浇透水并尽可能地多带土，定植深度以幼苗子叶露出土壤为宜。定植后浇定根水，用低毒高效的菊酯类杀虫剂2000倍液对辣椒进行浇水固根和地下害虫防治，然后用2m长竹条在定植厢面搭成0.5m高的半圆形拱棚，覆盖棚膜保温。

温度管理

一般定植初期为缓苗期，白天尽量不放风，盖好农膜，并封棚5～7d，以利缓苗。缓苗气温维持26～28°C。未盖棚膜前，气温不能低于15°C以免因严寒伤害植株，造成毁灭性的损失。缓苗后在晴天10：00—16：00适当通风除湿。结果期适宜温度为日间25°C左右，夜间15～20°C，温度高于35°C或低于15°C易受精不良，出现落花、畸形果。

湿度管理

湿度会限制辣椒的生长和坐果，环境相对湿度过高会导致落花落果，相对湿度过低也不利生长。适宜温度范围内相对湿度一般保持在60%～80%，此时生长良好，坐果率高，可通过排水加以调节。深层土壤含水率通常要维持在20%以下。

水肥管理

水肥管理是影响辣椒生长的重要因素。缓苗移栽后追施0.3%～0.5%尿素和磷酸二氢钾溶液。早期管理以防冻、保温保苗为主，栽后松土，前期辣椒苗不萎蔫时不浇水。种植后前30d是辣椒长出茎叶的关键时期，追施复合肥25kg/667m²、硼肥5kg/667m^2、锌肥3kg/667m²。

收获期一般为播种后45～80d，辣椒果实长至约4cm时，进行适当追肥，以氮、磷、钾肥为主，一般追施复合肥30～40kg/667m²、钾肥10kg/667m²，并配入微量元素硼肥5kg/667m²，锌肥3kg/667m²。收获后植物逐渐枯萎，这时应追施氮、钾肥和浇水，浇水要少浇、勤浇，切忌大水漫灌。

1）物理防治。每3hm²设置1个太阳能灭虫灯，可诱杀烟青虫、棉铃虫等鳞翅目有害生物成虫。设置黄板、蓝板50～70个/667m²，诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇、蓟马等有害生物。

2）生物防治。主要是利用蚜茧蜂防治蚜虫，用赤眼蜂防治棉铃虫。

3）化学防治。可利用50%腐霉利1500倍液防治灰霉病，用80%代森锰锌600倍液防治疫病，用70%吡虫啉水分散粒剂1500倍液防治蚜虫，用4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～3000倍液防治烟青虫、棉铃虫。

应在辣椒果实长熟，果皮浓绿，光泽艳丽，一般在花谢20～25d采收。在采收时应注意避免伤及果枝。