有机大白菜优质高产栽培技术

大白菜种植可采用大田种子直播和育苗移栽2种方式，主要取决于前作腾茬时间的早晚。如在适播期内，前作已经腾茬，可以进行下一步施肥、整地工作的情况下，一般采用种子直播。若前作不能及时收获腾茬，则应优先选择提前在苗床播种育苗，然后再移栽至大田定植。

大白菜种子直播一般在8月中下旬。直播有条播和穴播2种方式，播深0.6~1.0厘米，每667m²播量100~150克。条播即在垄上开出深约1厘米的浅沟，浇透水后将消毒处理后的种子均匀撒在沟内，然后覆土。

穴播则是按行间距要求开出长10~15厘米、深1厘米的浅穴，浇足水后在每个小穴内点播，然后覆土。此外还可以机械播种，速度快，播深一致，出苗整齐，效率高。

①苗床准备育苗苗床宜选择地势较高、疏松肥沃、透气性好、距水源和大白菜种植基地较近，且前茬是非十字花科蔬菜作物生产田或留种田的地块。

苗床内应提前10~15天施入充足肥料，每667m²施用生物有机肥500~750千克。床土挖松达15~20厘米，使肥料均匀施入，耙平床面，然后浇水使床土自然沉实后再耙平，整理平整。播种床面要达到“平、细、净、软”标准，每667m²大田需准备苗床10~15m²。

②播种育苗面积较大时采取撒播法，每m²播种2~3克。

营养土切块定植法：在床面浇水沉实后，按8~10cm²画格，每方格播种2~3粒种子，宜播种于方格中央。

营养钵育苗：在钵内浇透水后，每钵播4~5粒种子。播种后均匀覆盖0.8~1.0厘米厚细土，并覆盖遮阳网降温，盖防虫网防止蚜虫传播。

③苗期管理幼芽出土前和出土后1~2天内不宜浇水，避免土壤板结。高温干旱时，要及时浇水，多雨积涝时及时排出多余水分。

齐苗后，可在子叶期、拉十字期第1次间苗，3~4片真叶时第2次间苗，每次间苗后需增施肥水提苗，并注意防治蚜虫。撒播育苗的苗床内，最后1次间苗，要使苗距达到10厘米左右。营养钵育苗时，每个营养钵中只留1株壮苗。

④大田定植以苗龄15~20天、5~6片真叶的幼苗移栽为佳，于下午或阴天定植。移栽前1天苗床要浇透水，便于起苗和带土移栽，栽后立即浇水，之后每天早晚各浇1次水，保证成活率。

根据土壤水肥条件和当地生产条件以及品种特性，合理确定种植密度。每667m²栽植2000~3000株，株行距为(30~50)厘米×(50~70)厘米。定植3~4天后及时查苗补苗。

有机大白菜生长期内，追肥2~3次，中耕除草3次，以促进植株茁壮生长，提高抗病能力，及时清除田间杂草和病株，消除病虫残体。幼苗期植株根系尚不发达，应勤浇水，使土壤相对湿度保持在75%~85%。

莲座期前后植株生长量大，生长速度快，对水分的吸收增加，应结合施肥合理浇水，可喷施经有机认证许可的叶面有机肥，促进植株健壮生长。结球期是植株大量累积养分、形成产品器官的重要时期，需水量较大，一般5~6天浇水1次，保证水分供应充足，促进叶球生长和充实。遇到干旱时，浇水应速灌速排，但水不能漫过畦面。

大白菜病虫害种类很多，常见的有霜霉病、软腐病、炭疽病、病毒病、黑斑病、菜青虫、小菜蛾、菜蚜、甜菜夜蛾等。采用农业防治、物理防治、生物防治等技术措施。

1、选用抗(耐)病优良品种；

2、合理轮作倒茬，或多样化间作套种，切忌连作，加强田间管理，及时间苗、定苗，合理施肥，增强植株抗病能力；

3、秋冬季要及时清除田间枯枝落叶和杂草，深翻田地，消灭越冬病源、虫蛹等，减少翌年病虫源基数；

4、播种前对种子消毒处理，培育无病虫害优质壮苗，及时处理病残株，防止病菌再次传播；

5、利用害虫驱避性进行诱杀，如利用黄板诱杀蚜虫，使用银灰色地膜或防虫网驱蚜等；

6、采用轮作、种植绿肥和休耕等栽培技术限制杂草生长，提倡使用秸秆覆盖除草，允许采用机械除草。