绝世美食 ASADO
Have You Ever Heard About ASADO?
如果您初次来到阿根廷，即便是错过了完美球赛，哪怕是未能欣赏激情的探戈，也千万不要给自己留下最终的遗憾：品尝一回正宗的阿根廷当地烤肉：ASADO。全世界哪里的烤肉最好吃，恐怕只要吃过阿根廷烤肉的人，都会毫不犹豫的回答：阿根廷烤肉！如果说阿根廷的足球比巴西强，可能很多巴迷会不服气，但说到阿根廷的烤肉甲天下，大家是举双手赞成，稀里哗啦口水直流。
阿根廷烤肉(Asado)是阿根廷文化的重要元素，周末聚餐、生日派对、周年纪念日、足球队赢得比赛，任何理由都可以成为烤肉的借口。好的阿根廷烤肉，牛肉选材很重要。用来烤的肉（ASADO）都是肉中精品。牛肉分两种，一种是大牛肉，在阿根廷超市里未注明的都是大牛肉，价格相对便宜。另外一种上面写着TERNERA的就是小牛肉，这种肉用来做ASADO最好不过了。而在街上牛肉店买的恰恰相反。未特别说明的全是小牛肉。根据牛肉的骨架大小来识别小牛肉，靠肉眼观察当然会看走眼，不过在阿根廷很少有假货出售。然后还要看看这块肉带的骨头多不多，当然越多越好，这样烤起来在骨头旁边的肉特别的嫩和香。如果肉比骨头多，那待会儿吃起来就会觉的不地道了，没有烤肉的那种韵味了。
阿根廷烤肉是将切好的肉块放在烤肉架上(Parrilla)，以炭火慢慢烘烤使肉块外酥里嫩。所谓烤肉的鲜嫩，是一口咬下时在嘴里散发出肉的香气，接下来带着鲜甜味的肉汁随之流出。阿根廷烤肉就是要享受原汁原味！此时此刻如果能够搭配一杯阿根廷的特色马尔贝克葡萄酒，想必一定是最美的享受了！你是否心动了呢？就让这异国的风情为我们留下美好的回忆吧！