关于阿根廷Gualtallary这个明星产区，我们来为你揭秘更多......

在阿根廷，通过不干涉的葡萄栽培和酿酒，酿造更符合当地特色的葡萄酒，以显示其原产地，这是一种强烈的趋势。

质量金字塔从过去一般的“来自门多萨的马尔贝克”逐渐形成了地区、村庄和单一园的等级体系。训练有素的味觉可以辨别出某些地方的葡萄酒和某些葡萄酒的特定土壤; 人们现在说阿塔米拉的一款葡萄酒更好，而前一款在胡塔拉利可能更好。越来越多的人对阿根廷的葡萄酒有了地域感。

但这样的变化总是缓慢的，这是一条充满陷阱和诱惑的崎岖之路。没有捷径或者诀窍。认为所有来自胡塔拉利(Gualtallary)的葡萄酒都很棒，就像认为所有来自波尔多(Bordeaux)的葡萄酒都是世界级的一样天真。

我提到胡塔拉利是因为它现在是阿根廷最时尚的葡萄酒产地。但是胡塔拉利——就像波尔多、里奥哈或杜罗一样——规模太大，种类太多，无法进行概括。

即使最终成为IG，这个地方还需要进一步细分，因为它大而多样化——土壤和海拔变化很大，生产的葡萄酒质量也和其他地方一样。相信有一个神奇的配方可以生产出世界级的葡萄酒，无论是用胡塔拉利的葡萄、品丽珠(Cabernet Franc)、整串发酵还是混凝土，都是无稽之谈，因为没有公式。

首先，你必须找出真正有潜力的地方。想想勃艮第(Burgundy)的地理位置有多特殊，两条路相隔的两个葡萄园在质量等级上的划分是非常不同的。获取这些知识需要很长时间。甚至连子产区(人们说需要把Gualtallary分成四五个不同的子产区)都还没有定义。

然后，在这些子产区中，就需要更具体地说明，甚至在阿根廷规模很大的葡萄园中，也可能有较好的和不太好的部分，因为土壤可能非常不同。

所有这些都不需要“生产者，生产者，生产者”的咒语。我是什么意思? 即使已经确定了这些地方的潜力，也不能保证一定会有好酒。为什么? 因为这个地方有潜力，但你需要有知识、经验和直觉的人来把潜力从葡萄园转化到瓶子里。这就是为什么勃艮第葡萄酒标签上最重要的名字是酿造者的名字？勃艮第是世界上能更好地理解每个葡萄园潜力的地方。