藏在“世界尽头”的葡萄酒宝地，你一定没见过这么全面的巴塔哥尼亚解读

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巴塔哥尼亚(Patagonia)是阿根廷最南部的葡萄酒产区。位于内陆，靠近安第斯山脉，是一个狭长的大片领土，两侧有低山和树林，西面是一圈儿天堂般的湖泊，东面是大西洋海岸。从南纬36º到45º，这是一个种植面积非常广泛的地区。海拔比门多萨低300米，与其它的阿根廷葡萄酒产区不太一样的是，巴塔哥尼亚并不强调海拔，但这也丝毫不影响，近些年它在世界葡萄酒舞台露出真颜，用它葡萄酒高品质的标签，让阿根廷国内以及世界所周知，且已获得广泛的国际认可。

巴塔哥尼亚的葡萄酒融合了该地区的传统和精神，国际品种的优雅和精致在这里找到了一个适合生长的地方。巴塔哥尼亚以美食和美酒闻名。原因很简单:由于恶劣的气候阻碍了大规模生产，加之长途跋涉带来的高成本，唯一可行的解决方案是专注于生产高质量、高附加值的产品。

巴塔哥尼亚面积广阔，但葡萄种植面积并不是特别大，酒庄数量也不是特别多，但却是吸引着很多有创新意识的酿酒人在这里进行着不断的探索。

让咱们一起来看看是什么让巴塔哥尼亚作为一个葡萄酒产区如此特别，是它的历史，它的土壤，它的环境，还是其它更多…

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酿酒历史

18、19世纪，许多殖民者定居在巴塔哥尼亚，对当地有着很大的欧洲影响。

100年前，里奥内格罗(Río Negro)是气候条件独特的巴塔哥尼亚北部绿洲地区的开拓先锋，他们开始生产高端葡萄酒。随着10年前葡萄酒业的蓬勃发展，Neuquén、La Pampa和Chubut等其它山谷也加入了葡萄酒业。这些山谷富含水源，因为它们的河流比阿根廷中部和北部的灌溉绿洲要大得多。

1883年开始修建第一条灌溉水渠。在相继的阶段，它延伸成一系列的农业殖民地：General Roca, Cinco Saltos , Fernández Oro等等(都在里奥内格罗省)。1909年，第一家酒庄在北巴塔哥尼亚的内格罗河上游(General Roca)建立。

20世纪是葡萄酒的重要生产时期，直到80年代的危机结束了这个扩张周期。从上世纪90年代开始，阿根廷的葡萄酒种植开始受到监管。1999年，Neuquén出现了一个新的葡萄栽培中心，酿酒师们开始寻找葡萄酒的多样化。

自2002年以来，Patagonia已获得地理标志(GI)批准。主要分为 GI Neuquén和GI Río Negro。

巴塔哥尼亚的北部省份(Río Negro、Neuquén、La Pampa和Chubut)如今被认为是最适宜酿酒的地区之一，阿根廷的大型酿酒厂也在这里建立了豪华项目。

这里是盆地及主要河流沿岸，土壤对葡萄酒的特色发挥着巨大的影响。近年来，酒庄们越来越多地将葡萄酒的边界推向南部。

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气候环境

巴塔哥尼亚是大陆性、温暖、半干旱的气候，年平均降水量约200毫米左右。这里有几个主要的特点：恒定的西风使得葡萄比较健康并能使果皮增长厚度、充足的光照时间(纬度效应)、葡萄园与山谷的位置——靠近河岸。

葡萄园位于海拔300到500米的高地上，低纬度允许良好的温度范围，这对红酒的单宁结构有积极的影响。在葡萄成熟的几个月里，显著的温度范围，这会使红葡萄酒在香气、酸度和颜色方面具有独特的风格。这些特点为巴塔哥尼亚葡萄酒带来了优雅的风味和无与伦比的芳香强度，这是其个性的关键因素。它们的特点是口感清爽、富有表现力、果味浓郁、色泽明亮且精致以及良好的陈年能力。

半干旱的沙漠气候，白天温暖，夜晚寒冷，特别适合生产优雅的葡萄酒，包括阿根廷的标志品种马尔贝克以及黑皮诺，这里被认为是阿根廷最适合酿酒的地方之一。

种植在沙漠潘帕斯地区的葡萄也有良好的种植条件，那里从暖到冷以及干燥的大陆气候，现在的温度范围为21摄氏度左右，年降水量在200毫米左右。风力强、干燥，葡萄皮会变厚，起到防御和健康的作用。日照时间较长，有利于果实成熟，产生强烈的香气和颜色。

一般来说，由于气候，温度范围，强风和阳光，酿酒师们会获益，从而酿造出的红葡萄酒颜色深、复杂、成熟度好且非常典型。至于白葡萄酒，则具有良好的结构、复杂性、天然酸度和明显的矿物气息。

Riccitelli - Old Vine Torronté @ Allen, Río Negro

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水源及土壤

内格罗河在当时被称为”南美尼罗河“。是亚马逊河的主要支流。Negro River(西语：Río Negro)，直译是“黑河”，在阿根廷南部，其主要源头Neuquén河和Limay，发源于靠近智利边界的安第斯山脉。在Neuquén市，它们交汇形成了内格罗河，向东至东南方向流经巴塔哥尼亚北部，最后流入大西洋。虽然包括内乌肯河在内长达1127公里，但实际可以通航的只有较低处的400公里。

Neuquén产区的葡萄园，基本上是山脚下的平原以及河流阶地。

Río Negro则是缓坡地形，且这里的土壤比较像沙漠。大概是以下几种类型：

• Bardas：各种沙土，有些地方沙层较厚，有些砂砾化，基本上在山脚下，由河流冲刷而成。
• Media barda：不同质地，从粘稠的壤土到壤土，基本上覆盖在山谷的中部。
• Medium coastal：这里是河流源头的过渡地区，主要是砂壤土和壤土砂结构。
• Coastal soils：砂质和不同深度，在左岸河地。

在Neuquén河和内格罗河上游河谷下游地带的土壤比较特特殊，是在40厘米至120厘米的深度发现了一个致密层，限制了根系的发育，增加了缺水的胁迫。

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葡萄种植及葡萄酒风格

国际品种，如赤霞珠或霞多丽，已经很好地适应了巴塔哥尼亚。但马尔贝克对投资者和消费者来说是很大的吸引力。今天，随着全球趋势和消费者在全球范围内偏爱黑比诺，巴塔哥尼亚凉爽的气候更有利于酿造出顶级的黑皮诺。专家认为，短周期和中周期品种比长周期品种更能适应巴塔哥尼亚。因此，比较有优势的葡萄品种有：

• 白葡萄品种：霞多丽、长相思、赛美蓉、维欧尼、琼瑶浆、灰皮诺
• 红葡萄品种：品丽珠、马尔贝克、梅洛、黑皮诺、西拉和赤霞珠
  
  
  

以上图片来源于WOFA

在这一地区耐寒的品种在这里得到了最大的表现。这里的梅洛温和、平衡、香味浓郁；大多数起泡酒会用到黑皮诺，它的优雅在巴塔哥尼亚获得良好的展现。尽管马尔贝克是栽培最广的品种，但白葡萄品种也颇有名气。长相思在适当地控制活力，葡萄在完全成熟时被采收，可以酿造出非常出色的酒款，而霞多丽则是非常好的果香和饱满的酒体。

在较高海拔，石质土壤上，有适度的灌溉和精心的栽培，品丽珠和赤霞珠可以酿造出独特果香，颜色迷人和精致单宁的优秀作品。

这些特点赋予巴塔哥尼亚葡萄酒优雅的风味，无与伦比的芳香强度，纯净的环境，这些都表明巴塔哥尼亚是世界最南端的葡萄酒产业发展产区。

巴塔哥尼亚地区种植着超过3783.6公顷的葡萄园，约占阿根廷总面积的2%。而且这里还有一些树龄超过60年的老藤。

Riccitelli - Old Vine Malbec @ Guerrico, Río Negro

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文章来源于WOFA和以下链接：http://socialvignerons.com/wine-knowledge/wine-regions/patagonia-wine-region-argentina/

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