不同品种槟榔果实发育和生物碱含量的动态变化

槟榔是中国四大南药之一，别名有槟榔子、宾门、槟楠、大白槟、大腹子等，槟榔原产印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、印度等东南亚国家和地区，中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区，福建、广西和广东等地区也有少量栽培。

槟榔种子、果皮、花均可入药，味苦、辛，性温，具有消积驱虫、降气、行水等功能，对食积腹痛、泻痢严重、水肿及脚气等症状均有较好的治疗效果，槟榔果实中生物碱主要包括槟榔碱、去甲基槟榔碱、槟榔次碱和去甲基槟榔次碱在内的4种生物碱，约占槟榔总生物碱的90%以上；

槟榔碱是最主要的保健和药理活性成分，槟榔碱和槟榔次碱的药理生理活性研究主要集中在驱虫作用、刺激交感神经以及兴奋M胆碱受体、提神作用、抗炎症、抗氧化作用、抗血栓形成等作用。

槟榔果实的生长发育过程

由槟榔不同品种果实纵径生长情况可知(图1)，花后80d以泰国种和海南种纵径较长，分别为46.30cm和44.80cm，果实纵径月增长率分别为66.73%和82%；台湾种纵径最短，为37.4cm，纵径月增长率为56.07%，属于纵径快速生长期。

持续至花后140d时，泰国种纵径最长，达到59.2cm，月增长率为15.69%；海南种为52.5cm，月纵径增长率最低为13.04%；台湾种纵径50.1cm，月纵径增长率为24%，开花140d后各品种纵径增长明显降低。

花后170-200d时，纵径生长基本停止，海南种与台湾种果实纵径差异不显著，槟榔发育早期主要进行纵径生长。

由槟榔不同品种果实横径生长情况可知(图2)，花后80d以海南种横径最长，为24.2cm，果实横径月增长率为49.32%；泰国种横径最短，为20.1cm，横径月增长率为37.5%。横径快速增长期持续至花后140d，海南种横径最长为38.9cm，月增长率为25.48%；泰国种为28.6cm，月横径增长率最低，为21.19%；台湾种横径34.5cm，月横径增长率最高，为37.45%。

开花140d后各品种横径增加变缓，横径生长持续至花后200d，果实横径生长停止较晚，果实生长后期主要以横径生长为主，符合生长后期槟榔果实较粗圆的形态特征。

由槟榔不同品种鲜重生长情况可知(图3)，开花后40〜170d是槟榔果实鲜重的快速增长期，其中以110〜140d阶段内鲜重增长最快，此时海南种单果鲜重为40.09g，月鲜重增长率为80.34%；泰国种单果鲜重最低，为23.24g，月鲜重增长率为55.56%。

花后200d鲜果最重的是海南种，为53.37g，其次为台湾种，花后170d时泰国种鲜重最低。槟榔鲜果增长持续时间长，开花后持续时间6个月左右，鲜重变化趋势与果实横径增长趋势较一致。

槟榔生物碱线性关系考察

分别取混合对照品浓度梯度为300、200、100、50、25、12.5mg/L的溶液，按生物碱测定色谱条件分别依次进样测定，结果表明四种槟榔生物碱在12.5-300mg/mL浓度范围内线性关系良好。

将提取的样品溶液按照槟榔生物碱测定色谱条件上机分析，获得槟榔生物碱4种对照品及样品的高效液相色图谱(图4)。结果表明，4种槟榔生物碱成分分离良好，能很好地满足检测需求。

槟榔不同发育时期生物碱含量测定

3个槟榔品种不同发育时期样品中槟榔生物碱含量测定结果显示(表1)，台湾种槟榔果实槟榔次碱和去甲槟榔次碱含量较高，槟榔碱和去甲槟榔碱含量较低，槟榔碱含量变异范围为0.29〜2.16mg/g，花后80d槟榔碱含量最高，随着果实发育进程增加槟榔碱含量明显下降，呈现先高后低的趋势，不同发育时期槟榔碱含量差异显著；

槟榔次碱在不同发育时期的含量呈现上升的趋势，花后80d含量稍低，其他发育时期槟榔次碱含量变异幅度较小；去甲槟榔次碱含量发育早期稍高，花后200d时含量明显降低；去甲基槟榔碱含量总体偏低，不同时期变化不大。

海南种果实槟榔碱含量较高，其他3种生物碱成分含量略有差异，相对较少，槟榔碱含量变异范围为2.47-3.65mg/g，花后140d含量最高，前3个时期差异不显著，花后170与200d槟榔碱含量降低，差异不显著；

槟榔次碱含量随着果实发育含量逐渐降低，总体差异不大；去甲基槟榔碱和去甲槟榔次碱含量在果实发育过程中呈现前期稍低后期稍高的趋势，去甲基槟榔碱花后80d时含量稍低，其他阶段差异较小，去甲基槟榔次碱含量花后80d持续至花后170d差异不显著，花后200d含量增加。

泰国种果实槟榔碱含量最高，其次为槟榔次碱，去甲基槟榔碱和去甲基槟榔次碱含量稍低，槟榔碱含量在果实发育过程为先升高后降低的趋势，变异范围为5.59-7.47mg/g，花后140d时含量最高；

去甲槟榔次碱和槟榔次碱含量总体趋势是前期高后期降低，以花后80d时含量最高，去甲槟榔碱含量随着果实发育进程增加升高，且不同发育阶段差异显著。

总体而言，随着果实发育槟榔碱含量在青果期含量较高，随着果实成熟、黄化，槟榔碱的含量降低，不同果形品种槟榔碱含量差异较大，以泰国种(长椭圆形)槟榔碱和槟榔次碱含量最高，台湾种(枣形果)槟榔碱和去甲基槟榔碱含量最低。

槟榔开花 40~140d 为果体快速生长期，前期纵径、后期横径生长占优，鲜重积累至花后 200d；不同品种生物碱含量差异大，泰国种槟榔碱含量最高，海南种次之，台湾种最低，泰国、海南品种槟榔碱峰值在花后 140d，台湾种在 80d，槟榔青果期槟榔碱含量较高。