如果能成功在家做出米其林餐厅的美味，不是一件既省钱又幸福的事吗？
世界上最幸福的事是什么？吃肉绝对是其中之一。吃和牛更是幸福到爆棚啦~
和牛大家都知道吧，这受到满满赞誉的牛肉，多汁细嫩、肉味浓郁，其他牛肉在和牛面前，一律惭愧地低下头。吃过一次，就会觉得和牛的美味程度远超过普通牛肉，过齿难忘。
和牛怎么就这么好吃！又软又嫩又香，满满的油脂在口中融化！
吃和牛一定不能错过的吃法：烤肉和寿喜烧
烤肉就不多说啦，随便烤烤都能感受到和牛肉在口中爆汁的幸福，今天我们就来说说和牛寿喜烧吧！
寿喜烧是能把肉香发挥到极致的神仙吃法。厚切的一大片和牛，在酱汁里小火稍微煎一煎，裹着蛋液入口即化，极致美味，人间享受。
做一顿寿喜烧其实很划算，剩下的高汤、昆布、豆腐，可以做味增汤，或者关东煮，剩余的酱汁可以做和牛盖饭！简直是一牛三吃。
【具体步骤】
做高汤
食材：一锅清水、三小根昆布、一大把木鱼花
1. 昆布浸泡在水里，泡一个晚上，最好放冷藏室。
2. 第二天拿出泡有昆布的锅，中火煮大概 3 分钟，煮到微微沸腾，冒小气泡的状态立刻关火，撇去浮末和杂质。
3. 把昆布取出（切碎后放冰箱，第二天可以做味增汤）
4. 木鱼花扔进去浸泡，泡 2 分钟（不开火，因为温度太高的话木鱼花也会有苦味）。
5. 用网勺过滤高汤，可以垫一层纱布，过滤得更清澈。
颜色最好是淡黄色
做寿喜烧酱汁（2-3 人份）
食材：高汤、清酒、味啉、日式酱油、白砂糖
高汤100ml、清酒 100ml、味淋 100ml、日本酱油100ml、砂糖 30g
一起倒入锅中，开火，搅拌至沸腾即可。
万事具备，开整！
食材：可生食鸡蛋、和牛肉片、牛油、配菜
1. 打一颗可生食鸡蛋在碗里，当蘸料。注意，鸡蛋不要打的太散，随便搅一搅就行，不然容易有腥味。
2. 平底锅开火，不要烧太烫，用牛油刷锅
3. 转小火，倒入一层酱汁，铺满整个锅底，一定要多倒一些，不然会烧焦。
4. 放入肉片，一面变色后迅速翻转，两面变色后马上夹起，同时关火。不关火的话酱汁会继续烧焦，下一片肉就有糊味了。
tips：如果酱汁烧糊了怎么办？
关火，用牛油块擦拭锅底，把烧焦的部位擦干净再煎。
最后，记得裹上热腾腾的白米饭一起吃，极致享受！
5. 肉吃爽以后，先放入大葱、洋葱在锅底煎一煎，然后加高汤、酱汁，煮肉煮菜，慢慢吃。
太治愈了！
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