“花式吃牛排”秘籍
1
NO.1 美味BBQ
说起BBQ大家是不是就觉得会很复杂呢？其实并不是！不需要买调料，不需要预处理，准备好肉、泡菜、平底锅就行。把牛排切成薄片，比煎牛排更简单，判断生熟非常容易。
带着一点脂肪的眼肉牛排和西冷牛排，有肥有瘦，质地肥嫩柔软，油而不腻，很适合炭火烧烤或平底锅煎着吃。
/ 所 需 原 料 /
牛排（切片）、辣白菜、生菜叶
大火烧热后转中火，牛排下锅，用不了几秒钟，就能看到热腾腾的牛油从肉里一汪一汪地往外涌，一面煎约30秒后，用牛排夹或筷子挑起肉的一头看看底面，色泽微微焦黄就可翻面啦。
两面都煎至焦黄后，用洗干净的剪子把牛排分成小块，把泡菜扔进嗞啦冒泡的牛油里滚一滚，使其浑身浸满牛脂肪的香气，再同牛肉一起包入生菜，幸福等级UpUp↑
2
NO.2 厚切牛排三明治
/ 所 需 原 料 /
牛排一块、法棍一个、酸黄瓜3个、油浸干番茄、现磨海盐黑胡椒、培根两片、牛油果一个、蛋黄酱一勺
大火热锅，铺入培根。培根煎至金黄微焦、油脂大部分被逼出，略焦脆的状态，即可出锅，放在一旁备用。
锅子不用洗，直接煎一份七成熟的牛排。牛油果切成厚片，酸黄瓜片切成薄片，油浸干番茄切成粗丝。再调个酱汁：挤一大坨蛋黄酱，往里加一小勺白醋，现磨入黑胡椒粗粒，大力搅拌均匀。
此时再来将牛排切成小块，法棍横着切开（不要切到底），内侧涂满黑胡椒蛋黄酱，再按照培根→干番茄→牛肉块→酸黄瓜→牛油果的顺序夹进去。
完成~美味双重暴击
3
NO.3 厚切牛排盖饭
/ 所 需 原 料 /
洋葱、鸡蛋、厚切牛排、料酒、酱油、糖
先调个酱汁：酱油、味淋、料理清酒（或料酒）、糖、水倒进碗里搅匀，再把洋葱切成丝儿。
平底锅下一勺油烧开，洋葱炒至金黄，再倒之前调好的酱汁，煮上5分钟直到酱汁里的糖完全融化。盛出后滤掉洋葱，酱汁就做好啦~
煎一份七成熟的牛排切成片，厚薄完全随你喜欢，切薄一点，装盘时能摆成漂亮的花儿；切厚一点，吃的时候更上头
舀一碗白米饭打底，米饭上铺盖一层刚刚做酱汁用的洋葱，再把牛排片码上去，堆成一座「牛排火山」。煎一个5分熟的流心蛋。浇上酱汁~
吃之前切记先戳破蛋黄！用力搅和搅和翻拌，让每一片厚厚厚肉片和白胖米粒儿都裹上蛋液。牛肉在蛋黄的拥抱下变得更柔嫩了，舀起一勺连饭带肉一口闷……简直不要太过瘾！
🔽
「 雅 拉 · 广 州 」
体验店地址 ∣ 广州市天河区花城广场自编6号小木屋
服务热线 ∣ 020-87583987
营业时间 ∣ 11:00-21:00
办公地址 ∣ 广州市天河区博汇街6号E栋608
服务热线 ∣ 020-89284653
