香槟，如雷贯耳。
一款法国香槟地区酿的起泡葡萄酒，派对聚会、开心庆祝的场合都少不了。
但是，法国只有香槟这一种起泡酒吗？
当然不是！
法国的主要葡萄酒产区也都会出品起泡酒。
不过碍于香槟的光芒太过耀眼，其他的起泡酒都显得不那么出众。
尤其是勃艮第的起泡酒。起泡酒比不过香槟，而且，勃艮第的红、白葡萄酒又非常厉害。
不过虽然名气都不大，但它们的品质却都不差，而且价格还划算。
其他的起泡酒就不能叫香槟了，哪怕是用和香槟一样的酿造方式。
不过，聪明的法国人，又给这些起泡酒起了一个洋气的名字，叫做克莱芒（Cremant）。
像是波尔多的起泡酒就叫：波尔多克莱芒（Crémant de Bordeaux）。
但名字不是白起的，要想叫克莱芒（Cremant），必须要满足一些酿酒的要求，比如必须采用”香槟法“酿造和必须9个月以上的酒泥陈酿。
所以，克莱芒的口感和香槟比较接近，尤其是那些和香槟酿造使用同样葡萄品种的。
如果之前没有喝过香槟，想要尝试又碍于香槟昂贵价格的话，克莱芒无疑是一个最好的选择。
Crémant de Bordeaux
波尔多克莱芒起泡酒（Crémant de Bordeaux）是法国波尔多产区采用传统法酿造的优质起泡酒，具有以下核心特点：
1、法定名称：酒标标注“Crémant de Bordeaux”以区别于香槟和其他产区克莱芒。
2、酿造工艺：必须满足传统法（香槟法）酿造要求，包括瓶中二次发酵和至少9个月酒泥陈酿。
3、葡萄品种：主要使用品丽珠、赤霞珠等波尔多本地品种，部分酒款可能混酿赛美蓉或长相思。
4、口感特征：干型或半干型，气泡较香槟更柔和，酒体轻盈至中等，酸度明亮，典型香气包括柠檬、白桃、杏仁及酵母带来的吐司气息。
5、颜色分类：可生产白起泡酒和桃红起泡酒。
克莱芒需要醒酒吗？最佳饮用温度是多少？
跟大多数起泡酒一样，克莱芒不需要醒酒，与氧气接触对起泡酒并没有好处。此外，将它们倒入醒酒器中会使细腻的气泡迅速消失，这会让酒变得平淡无味。克雷芒的最佳适饮温度在6-8°C 之间，要达到这个温度，需在开盖前将其放入普通冰箱或冰桶中约 30 分钟。
如何选购一款高级的克莱芒起泡酒？
（认准法国莫柏酒庄-克莱芒起泡酒）
一、是Château酒庄酒，而非酒商酒
二、精品产区（波尔多-布尔丘村庄级小产区）
三、欧盟与法国有机认证
