夏天，似乎一切索然无味，除了那熟悉的“肥宅水”~~~身体和灵魂都如在火焰山中“煎烤”。这种闷热的鬼天气，好好吃饭，增进食欲，而更重要的是，清爽又好吃不胖，赶快学起来~~
到了夏天，好像是蔬菜的天下，但有一款快手菜是简单又清爽，还是夏日必点菜，这种具有亚洲风味的碎牛肉食谱可以在有限的时间内享受到时尚、快速，容易准备和随意食用的食谱，还能吃到恬静夏天的味道!
韩式牛肉生菜包
食材准备
牛肉糜
2瓣大蒜，切碎
½个甜红辣椒，切丁
1茶匙（5 毫升）姜末
¼杯（50 毫升）酱油
1汤匙（15 毫升）辣椒酱
1茶匙（5 毫升）芝麻油
奶油生菜叶/包心罗马生菜
适量新鲜青柠角
适量胡萝卜和黄瓜丝
适量切碎的香菜或薄荷或切碎的葱
适量海鲜酱
做法步骤
在大煎锅中用中火煮大蒜、甜红辣椒丁、牛肉糜和姜末，偶尔搅拌8-10分钟，直到牛肉变成褐色并完全煮熟。必要时排水。
加入酱油、辣椒酱和芝麻油；将热量降至中低，然后炖3-4分钟。
转移到温暖的盘子里。在餐桌上，让每个人舀一些馅料到生菜叶中。在上面挤上酸橙汁，再配上胡萝卜丝、黄瓜、切碎的香菜或薄荷等配料。用手卷起来吃。
TIPS
韩式牛肉糜也很适合放在米饭上，不仅仅可以放在生菜包里哦。
一大个汉堡吃完太撑，或者只想来一顿简单的下午茶或外出郊游携带，迷你汉堡最适合不过了，它身材小小个，单手就能掌握~~当成开胃菜也很不错。芝士融合牛肉饼，肉香四溢夹着奶香，绵软入口即化，忒香牛肉汁水丰富。
迷你干酪汉堡
食材准备
主料：汉堡牛肉饼450克
伍斯特郡酱（辣酱油/喼汁），30毫升
鸡蛋,1个
蓝纹奶酪,75克
面包屑,50克
洋葱,切碎,50克
大蒜1颗,切碎
蔬菜20克,切碎
迷你汉堡面包12个
做法步骤
1、将汉堡肉饼、鸡蛋、大蒜、蓝纹奶酪、面包屑、洋葱、伍斯特酱（可用辣酱油/喼汁代替）和蔬菜放入碗中。
2、将肉分成12份，直径约8厘米大小的肉饼，并用拇指在每个肉饼中心按一个小洞。
3、烤架涂油并加热至中高温后，放上肉饼。盖上锅盖闷烤，途中需翻面两次。大约10-14分钟时，从侧边插入数字快显温度计，量测到肉饼中心温度达到71°C，就可以把肉饼取出。
4、以面包、蔬菜、牛肉饼、芝士碎、面包依次组合汉堡即可。
TIPS
1、烹饪技巧 肉饼要厚度均匀，这样受热后，肉饼会在大约相同的时间内煮熟。
2、省时间 在制作肉饼前，双手请用水蘸湿，以防止肉糜黏粘在手上。
3、美味小贴士 在肉糜中添加面包屑和鸡蛋，是为了让肉饼口感更柔嫩和美味。
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