【私房菜征集】一份仪式感满满的牛扒- 大数跨境

YARRA爱牛派

2020-03-23

导读：美食会让平凡的生活更精致和美好，当然这也少不了讲究的食材喔。

闪变大厨总动员投稿

上周二，小编收到来自angel的投稿，虽然跟她素未谋面，但相信她定是个精致的猪猪女孩。投稿的图片老好看了，除了诱人的牛扒，还有小心思的配菜，鲜花的点缀。网上有一句很红的话：生活要有仪式感，而美食会让平凡的生活更精致和美好，当然这也少不了讲究的食材喔。

香煎Yarra澳洲安格斯菲力牛排🥩

配料：橄榄油、黑胡椒、粉盐、

迷迭香、芦笋、彩色辣椒等

做法：

菲力牛排常温后，厚切3CM，用厨房纸搽干备用，双面涂上少许橄榄油、黑胡椒、迷迭香（迷迭香剁碎）静止约15分钟
芦笋切小段，彩色辣椒切小块，开锅倒入少许橄榄油，翻炒后加入少许盐、胡椒，起锅装饰备用
用煎牛排专用的平底锅，倒入少许橄榄油，少许迷迭香，早前腌制牛排有涂橄榄油，所以放少些即可，大火，把牛排放入平底锅中，各煎2-3分钟，牛排边也要煎，看颜色来控制，尽量不翻来翻去，菲力是牛里脊肉，肉质较嫩，比较容易操作，个人觉得5-6成熟已经很OK了，看各自需要。
上盘装饰，吃前加入适量粉盐，研磨黑胡椒，不需要太多复杂调味，肉质细腻味道棒。