厚切vs薄切，你更爱哪种呢？
薄切牛排烹饪简单，多汁美味，但更厚的牛排有更多的满足感，烹饪虽然更复杂，其带来的震撼效果绝对给力，无论在视、味、嗅觉上，都有一种优越感。
优质智利厚切和牛
品种优良 肉中精品
美味有层次
「 牛排顶流 」
厚切它来了
“厚切2.5cm，原切品质一目了然”
霸气的外形和不容小觑的内在
厚切和牛牛排
更完美保留了它的优点
香气和肉质成就了它的名气
烤箱辅助法
先用平常煎牛排的手法将牛排表面煎出焦化层，再用烤箱加热，使得牛排嫩度达到一定的熟度。
低温烹饪法
热量在固体（牛排）中的传导速度很慢，很多时候，厚切牛排最大的难题是外边已经熟透了，牛排中心还是血红色的生肉。为此，衍生出一种低温烹饪法。
把牛排放入真空袋，在50-60℃中温度水中缓慢加热，热量缓慢传导至牛排内部，当内部温度达到45-50℃了，再用煎的方式把牛排表面煎出纹络或者焦化层。这个过程要持续1-4个小时，且需要专业的恒温设备。
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