“肉厚多汁的牛排上放着五成熟的煎蛋，但数量太多，彻底遮住了下面的牛排。”——摘自赛尔多·克朗克上校（Theodor Krancke）等人著作的《袖珍战列舰（Pocket Battleship）》
■ 牛排上放着五分熟煎蛋的俾斯麦牛排。
1941年4月1日，装甲舰“舍尔海军上将”号结束约5个月的破交战回到基尔港，在克朗克舰长的指挥下，它成了战争中最成功的通商破坏舰。为此，德国海军舰队司令埃里希·雷德尔（Erich Johann Albert Raeder）海军元帅登上“舍尔”号，慰问凯旋归来的官兵。当日中午，舰上全体官兵大会餐，当这盘丰盛得过分的牛排端到雷德尔元帅面前的时候，令他万分惊讶。要知道，当时德国正在实行严格的粮食配给制。舰长克朗克上校解释说这是英国冷藏船“迪凯纳（Duquesna）”号的“恩惠”，而且舰上官兵都是相同待遇。
“迪凯纳”号在大西洋上被“舍尔”号捕获，当时船上装满了用于圣诞节的食材，有43000个以上的鸡蛋、数吨肉类、家禽肉类及黄油等，悉数转移到“舍尔”号。在获得这些食材后，“舍尔”号给水兵们大量供应炒鸡蛋、鸡蛋布丁、煮蛋汤等鸡蛋料理，而这一日的午餐也使用缴获的黄油煎成嫩黄的荷包蛋放在牛排之上。那段时间，水兵们每天都享受着“俾斯麦牛排”。
这些物资极大地丰富了德国水兵的餐桌，使它成为德国袭击舰的“奶牛”：德军炊事兵在很长一段时间内绞尽脑汁变换花样制作鸡蛋和肉，“舍尔”号上的舰员们也一度看见鸡蛋就“饱了”。
■ 1941年4月1日上午10时，跨过“舍尔”号舷门的雷德尔元帅检阅在前甲板上整齐列队的乘员们。之后，舰上全体人员进餐，雷德尔元帅为克朗克舰长准备的大份量牛排甚感吃惊。
■ 俾斯麦最喜欢的牛排吃法，牛排上放着几个五分熟煎蛋。
“铁血宰相”奥托·冯·俾斯麦也是有名的美食家，据说他十分喜欢吃搭配半熟煎鸡蛋的牛排，这种牛排就称为“俾斯麦牛排”。俾斯麦爱吃牛排的故事流传盛广，甚至编入了巴黎公社期间传唱的一首讽刺资产阶级的歌曲《为一块牛排出卖巴黎》
那么，你吃牛排喜欢配煎蛋吗？俾斯麦牛排的吃法你能get到吗？
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