海福特（Hereford）是英国最古老的牛种之一，起源于英格兰南部的赫里福德郡。
古罗马时代的英国，那时候威尔士的居民对两件事情具有极大的热情：战争和耕牛。
从四世纪开始，养牛已经成为威尔士乡下的主要特征。这些牛可以自己觅食并适应任何气候环境。
因此，海福特就以庞大的体型、坚韧的耐力和优秀的肉质被人所熟知。
1738年，本杰明·汤姆金斯，当地的元老，在赫里福德郡率先开始对海福特进行商业养殖，并致力于优化肉牛品种。
1817年，第一对海福特“夫妻”被肯塔基州（美国中东部）亨利·克莱（Henry Clay）出口到美国，仅仅23年，建立了美国的繁育牛群。
再回到英国， 1878年，在维多利亚女王的赞助下成立了海福特牛协会。将近300年的育种、饲养奠定了海福特牛种在世界肉牛产业的地位。
如今，海福特已经在全球注册肉牛中的比例最大，为全世界提供了优质的牛肉。
海福特牛长相十分讨喜，白色的小脸可可爱爱，透着一股子“萌萌哒”的气质。
现在我们能见到的海福特基本以深红色、红黄色为主，白色的脸、头顶、喉部、肚皮，腿上也偶见白色印记。
作为传统而古老的品种，海福特的适应能力强，性格平和，喜欢吃草，具有体质强壮、较耐粗饲、产肉率高等特点，你可以在极端的环境下看见它悠然自得。
随着南北战争的结束和美国工业革命的到来，美国向西的扩张继续进行，对牛肉的需求也不断增加。
当时西方牧场主要是来源于自由土地上的牛和西班牙殖民者带来的长角牛。
海福特牛来了后，他们坚韧，具有繁殖能力，把他们驱赶到铁路运输点，然后通过铁路运输到东部市场的屠宰场。
他们可以在恶劣的牧场环境下生存，并在此过程改善了牛肉质量。
从危难丛丛中脱险而生，这就是他们的毅力和力量的体现。
生产性能：海福特犊牛初生重，公34Kg左右，母32Kg左右；平均成年母牛在600-750Kg，公牛在1000-1100Kg。
海福特牛肥育年龄早，7-12月龄育成期平均日增重：公牛0.98Kg/日、母牛0.85Kg/日。因粗饲利用能力强，所以饲料回报率高。肉用性能好，屠宰率一般可达57％，净肉率50％以上，脂肪主要沉积于内脏，肉质柔嫩多汁，味美可口。
繁殖性能：海福特牛繁殖力强，小母牛6月龄开始发情，育成母牛16～18月龄、体重350Kg开始配种，发情周期在21（18～23）天，发情持续期12～36h，妊娠期平均277（260～290）天，公牛体重虽大，但爬跨亦较为灵活，种用性能颇好。
“海福特”肉牛在中国还是个“新鲜”的品种。它们性情温驯、生长快、早熟易肥、肉质好、饲料报酬高、抗逆性较强等特点，正是雅拉选择用它打造百亿级优质肉牛全产业链集群的理由。
