了解葡萄种植的地区有多重要？
Why You Should Know Where Your Wine Grows?
在品酒的时候，每一款酒的评论当中都会涉及到很多果实的香气。当你尝试一款葡萄酒时，是否会感到缺少一些你预期的风味呢？这样的事情还是时有发生的。这也就是说为什么我们在学习葡萄酒的时候是需要一些技巧的。当你判断一款葡萄酒具体来自哪里的时候，有两个非常重要的步骤：一方面是成熟度，另一方面是气候。
葡萄是如何成熟的？
当你买了一筐的樱桃番茄尝起来很香甜时，你会很清楚的意识到它的成熟度。同样涉及到酒的时候，了解葡萄园中的葡萄采摘时间是很重要的。成熟度低的葡萄使得酒尝起来很酸，特别是在回味中。而成熟度高的葡萄酒往往尝起来很香甜。如果你喜欢的，是一款尝起来带有香甜感觉的酒，那么试着用两个词汇来表达，一个就是成熟度，一个就是香甜的单宁。如果你喜欢酸的水果风味，那么这些酒可以用优雅或者平衡来形容了。
为何一些葡萄园的采摘比较早？
主要原因是由于酒厂试图使得酒很平衡，避免失去所有的酸度。事实上，会有很多酒厂采用加酸的办法来平衡一款酒。但其实最理想化的状态，是不添加任何东西。
温暖气候
这种气候下的风味会更加的成熟低酸。
凉爽气候
在这样的气候下，气温会在采收季迅速下降，使得葡萄酒品尝起来很特别。更凉爽的地区会有更好的酸度，但是同样也很难成熟。
不同的气候，不同的采摘方式以及不同的风土，给葡萄酒带来多种风味。了解葡萄的生长地方会更有利于对一款酒的判断。