。典型的阿根廷食物包括很多肉，阿根廷牛肉以它的风味和嫩度闻名于世。午餐实际上是一天中最丰盛的一餐。阿根廷人喜欢他们的“Asado”，在那里食物通常是在烤架上或作为烧烤(BBQ)的一部分在明火上准备的。
这是一道国菜，起源于该国的牧牛人，或称牛仔，他们以点缀在该国平原上的大量奶牛为生。你会发现牛肉、猪肉、排骨、香肠、血肠等都是在火上烤热的。
阿根廷烤肉(Asado)是阿根廷文化的重要元素，周末聚餐、生日派对、周年纪念日、足球队赢得比赛，任何理由都可以成为烤肉的借口。好的阿根廷烤肉，牛肉选材很重要。用来烤的肉都是肉中精品。
阿根廷烤肉是将切好的肉块放在烤肉架上(Parrilla)，以炭火慢慢烘烤使肉块外酥里嫩。所谓烤肉的鲜嫩，是一口咬下时在嘴里散发出肉的香气，接下来带着鲜甜味的肉汁随之流出。阿根廷烤肉就是要享受原汁原味！此时此刻如果能够搭配一杯阿根廷的特色马尔贝克葡萄酒，想必一定是最美的享受了！
吃烤牛肉时，各人根据口味自选佐料。如凉拌生菜，西红柿、葱头等可去油腻，也有人爱加上油炸土豆条，同时吃长条面包，喝红葡萄酒。在食客等待进餐时，侍者会先送上一个烤肉大饺，下开胃酒。如在家请客，则先上一段面包夹肉肠，然后才是烤肉正餐。
烤肉配辣酱(Chimichurri)是一种用切碎的欧芹、牛至、洋葱、大蒜、辣椒片、橄榄油和一点酸(如柠檬或醋)制成的绿色调味汁，chimichurri是阿根廷的首选调味品。这种带有刺鼻蒜味的辣酱有时也被用作腌料，不过最常见的是用它来覆盖在烤肉和其他一堆美味的食物上。
烤肉配辣酱(Chimichurri)
烤饺子(Empanada) 是阿根廷具有典型特色的点心，也叫馅饼。在南美很有名，阿根廷满大街都有卖，任何时间都可以吃，下午茶都可以配着咖啡吃。不同的地区、小吃店外皮的做法不同，有的是软皮，也有的是硬皮。
Empanadas
大都包蔬菜、蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司，馅饼有用烤的也有用炸的。阿根廷炸馅饼，和面的时候要加入黄油和盐，卷面的时候还要加入淀粉。而馅儿是熟的，味道自然不一样。
最大特色是刚出炉的时候面很酥脆，而且是很多层的。馅儿有很多种，可以加奶酪或是鱼等，也可以做成甜的、牛肉和鸡肉等，牛肉炸馅饼里有起士、牛肉、洋葱和阿根廷特殊风味香料。鸡肉炸馅饼里则有鸡肉、洋葱、甜椒和阿根廷风味香料。
夹心甜饼(Alfajores): 用牛奶糖(Dulce de Leche)和椰丝卷成的甜夹心饼干。
Argentine alfajores
牛奶糖(Dulce de Leche)，字面意思是“来自牛奶的甜味”，这就是它的意思，英文中也叫“milk candy”。美味的“Dulce de Leche”芝士蛋糕就是用这种甜的奶油糖浆做的。在阿根廷，Dulce de Leche是用牛奶、糖和一点点香草制成的。
马黛茶(Maté Tea): 由当地的一种草本植物马黛茶制成，然后用一根叫做“巴米拉(bombilla)”的吸管啜饮。马黛茶是阿根廷的国饮，没错就是下图梅西手里的这个小杯子。阿根廷人曾经说过一句话：“没有喝过马黛茶，就没算来过阿根廷。”
南美洲的马黛茶是冬青科植物，生长于南美洲南部的玻利维亚、巴拉圭、乌拉圭和阿根廷北部。
具体喝法是：在马黛茶茶杯里放入茶叶，装一半或者四分之三都可以，依个人口味调试。沿着吸管旁边倒入热水（80-90度的开水，100℃的水会破坏茶的效果）直到茶叶表面充满了泡沫。随着现代技术的发展，也可以用茶包和过滤器来饮用马黛茶。
炖肉(Carbonada): 一种美味的浓炖菜，常放在挖空的南瓜里。
阿根廷冰淇淋 延续意大利冰淇淋的低热量、低脂，使用天然水果及优质乳品的技术，在南半球发扬光大，成为阿根廷人的最爱，也成为阿根廷年年出口值不断成长的经济产品。
跟一般的美式冰淇淋比起来，阿根廷冰淇淋吃起来味道清爽、果香十足，再加上阿根廷质量优良的乳制品，阿根廷冰淇淋的滋味让每个人都称赞。阿根廷冰淇淋的价格便宜，就算在著名的专卖店，例如布宜诺斯艾利斯的Freddo、Un Altra Volta和Chungo等，也都是物美价廉，很多人一买就是1公斤装的一小桶，或是一大杯满到尖起来，让人吃得心满意足。
最重要的是，阿根廷冰淇淋有些当地的特殊口味，例如焦糖口味即是南美洲特有的产品，卡拉伐提口味的蓝色冰淇淋，也是非常清爽。当然一些水果口味的基本款更是美味的上等优选，例如覆盆子、蓝莓、草莓等水果口味，当然还有质量优良的巧克力口味。进入阿根廷冰淇淋店里，透明冰柜里一字排开的各种口味，光看就不知道该如何下手了，真想每种口味都来一点。
阿根廷有名的冰淇淋店，大多集中在布宜诺斯艾利斯，不过别以为离开了首都就找不到美味的冰淇淋，其他城市也都有质量非常好的冰淇淋店，要怎么辨别呢？只要看到店里客人很多，甚至需要排队，走进去就对了。
很奇怪的是，阿根廷冰淇淋的好滋味似乎没有影响到邻近国家，一出国界到了智利、玻利维亚或巴西，要找到像阿根廷那样质量优良的冰淇淋就不太容易，假如真的找到，或许还是从阿根廷进口过来的产品。身在阿根廷，就把握机会多多享用美味无穷的冰淇淋吧！
初识阿根廷葡萄酒产区
