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智利葡萄酒年鉴(Descorchados)是智利葡萄酒评论家Patricio Tapia在1999年首次出版。如今，已扩展到覆盖阿根廷、巴西和乌拉圭的葡萄酒(这是南美洲葡萄酒生产的四个关键国家)，每年涉及到的葡萄酒有4000~5000款，是南美葡萄酒的风向标。截至2020年中，其相关网站已成为10,000种葡萄酒的可靠数据库；然而，这个数字正在迅速增长。
今天，小编带大家一起看一看，这个长相思，到底是怎样的一个妖艳的高端感......
O el sauvignon Vino de Finca de la Carrera 2020, que abre una gran ventana hacia el potencial de esa zona extrema del Valle de Uco.
比如Vino de La Carrera Sauvignon Blanc，它为优克谷这一极端地区的潜力打开了一扇大窗。
Ricitelli官网及下文中文解读
著名的英国酒评人Tim Atkin在《阿根廷2020特别报告》(Argentina 2020 Special Report)中将我们(Riccitelli)划分为:
RICCITELLI WINES, FIRST GROWTH’S Winery, WITHIN THE 25 BEST WINERIES OF ARGENTINA
黎希戴礼酒庄，是阿根廷25个最好的酒庄之一
除了优异的评分外，Tim Atkin还特别提到了我们(Riccitelli)的两款葡萄酒。
OLD VINES FROM PATAGONIA SEMILLÓN 2019
BEST SEMILLÓN OF THE YEAR
VINO DE LA CARRERA SAUVIGNON BLANC 2019
BEST SAUVIGNON BLANC OF THE YEAR 2020年度最佳长相思
There is a new single-vineyard range started in 2018 that includes a white. The 2019 Vino de la Carrera Finca María Pombal was produced with Sauvignon Blanc from vines at 1,650 meters in altitude in La Carrera. This is a place that delivers wines of great intensity; the grapes are picked fully ripe in April but with very moderate alcohol.
It has a strong herbal strike and a sensation of light and altitude, with a wild side. It has a lean and stony palate, super austere, with 12% alcohol and notable acidity (8.6 grams!). Super tasty, almost salty, it should develop further complexity in bottle.
长相思(Sauvignon Blanc)是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一。它可以是清新的青草味，也可以是多汁的热带风味，但总是表现出标志性的酸度。它让人耳目一新，易于识别，而且每个都有自己的风格，这就是为什么长相思粉丝俱乐部不断壮大的原因。Sauvignon Blanc有几个同义词，包括：Fumé Blanc(产于美国)，Muskat-Silvaner(产于奥地利)和Feigentraube(产于德国)等。
长相思的味道是白葡萄酒世界里最具辨识度的味道之一，原因有几个。首先，它总是口感清爽，酸度高。第二，它含有一种叫做吡嗪(Pyrazine)的化合物，可以给人以香草、草药或甜椒的味道。当生长在较冷的气候或采摘较早时，草本绿色的特性是最突出的。在相对温暖的气候下或允许在藤蔓上停留更长的时间，吡嗪的特性会随着成熟的水果口味而减弱，而出现从柚子到百香果和番石榴的味道。
长相思也表现了风土。例如，卢瓦尔河谷(Loire Valley)的长相思带有土壤的特征，给葡萄酒带来了燧石般的、烟熏的和类似矿物质的品质。大部分长相思在不锈钢罐中陈酿，新鲜而年轻。然而，对于波尔多佩萨克·雷奥良(Pessac-Léognan)最好的白葡萄酒，是长相思与其他白葡萄的混酿，在橡木桶中发酵和陈酿。
长相思通常是干型。然而，新西兰马尔堡(Marlborough)的一些酒商在生产起泡酒时也会留点残糖来丰富口感。长相思也用于酿制著名的波尔多甜酒苏玳(Sauternes)，它通常与赛美蓉(Semillon)和/或慕斯卡黛(Muscadelle)混酿。
和所有白葡萄酒一样，长相思应该冷藏饮用。如果酒太热，酒精会更明显，而风味和酸度将品尝平淡。太凉了，香味和口味都很淡。最佳温度范围为10-12℃，在冰箱中放置2小时或在冰水浴中放置30-40分钟即可达到。如果你没有喝完一瓶长相思，就把瓶塞塞回放入冰箱。味道可以保持2-4天。超过这个范围，葡萄酒就会开始氧化。在这种情况下，最好用于烹饪。
卡雷拉(La Carrera)是优克谷中新种植区域海拔最高的地段。海拔范围从1300m到1900m。温克勒指数II区和I区。这里有分散的一些小葡萄园。平原上有四条河流：卡雷拉和圣克拉拉(Santa Clara)是最主要的区域，由安恰尤尤(Anchayuyo River)河连接。所以，这里的土壤多是冲积土，以及风积土和钙质沉积物，表层土壤有机质丰富。
温克勒指数(Winkler Index)也被称为“热总和法”，利用温度来组织葡萄园地区的不同气候。该指数有助于区分哪个葡萄品种在每个地区生长得最好，并指导葡萄栽培师根据该地区的分类实践方法。区域分为五组，区域I代表较冷的温度，区域V描述最热的气候。
以上产区图文资料，源自WOFA
这款酒充分表现了它所在的葡萄园的个性，独特的土壤和气候条件使这款长相思表现出了该品种应有的巨大潜力。
葡萄园位于优克谷图蓬加托(Tupungato)的新种植地块卡雷拉(La Carrera)，海拔 1650米，钙质砂砾作底层的壤土粘土土壤。门多萨最凉爽的地区之一。在葡萄园里，不使用任何除草剂或化学产品，以农业生态的方式管理种植。
4月第1周夜间采摘，葡萄采下来装在20公斤的小筐中，以保持每串葡萄的完整性以此后期酿造能获取品种本身特色的最大程度表达。
手工拣选，同样是为了避免损坏葡萄，影响后期葡萄品种特色的发挥。
低温浸渍5天，使用野生酵母，在旧法国橡木桶中发酵，温度控制在14℃至16℃，在同一个桶中继续陈酿8个月。
Riccitelli品鉴笔记：
浅黄色，有清新的鲜草、芸香和柠檬的香气，具有明显的矿物，入口紧致、酸爽怡人。
