葡萄酒由淡到浓——酒精度的不同

葡萄酒中的酒精含量从5.5%到23%：但大多数葡萄酒的酒精度在11-13%之间。

酒精含量较高的葡萄酒往往口感更浓烈、更油滑圆润。

中度葡萄酒: 11.5-13.5%

中高度葡萄酒: 13.5-15%

高度葡萄酒: 超过15%

天然酿制或加烈酒(在葡萄酒中加入中性酒以提高酒精含量)

例如: 仙粉黛(Zinfandel)，雪莉酒(Sherry)，波特酒(Port)。

葡萄酒越来越“醉”人了!

在20世纪50年代，酵母在高于13.5%的酒精中基本不能存活。

但今天，人们已经培育出了能在高达16.5%酒精浓度中存活的酵母。所以，大家也有幸接触到酒精度，越来越高的葡萄酒，即使不经过加烈。