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此汤具有生津润肺，健脾补益的作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎。
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准备食材：苹果250克，鲫鱼300克，枣（干）20克，姜5克，植物油10克，盐3克。
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步骤1：生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水
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步骤2：苹果洗净去皮，去心，切件。
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步骤3：红枣去核洗净。
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步骤4：锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。
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步骤5：把适量清水用锅内煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可。
