伏特加是俄罗斯的国酒，又称俄得克、俄斯克，它是极寒之地的产物。有些西方人干脆把伏特加当成了俄罗斯的代名词。
16世纪时，伏特加就取得了国家垄断商品的地位。18世纪，用白桦木炭炭层过滤伏特加原酒的方法形成。
而到了19世纪，连续式蒸馏机的应用，最终造就了今天俄罗斯的味道纯正、清澄透明的伏特加酒。
伏特加的发明过程很少见诸史籍，具体过程今天已鲜为人知。
俄罗斯人认为伏特加神圣且永恒，不会因历史而改变。
伏特加从未间断地创造着历史，所有的这一切看来都是那么的神奇和荣耀!
伏特加不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。
伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展轨迹。漫长的历史让伏特加酒对俄罗斯民族性格产生了一定的影响。
首先，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。
俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒。
把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”，无论是白天还是黑夜都能看到一群群的俄罗斯人，手中握着伏特加酒瓶在公路上、公园里摇摇晃晃地喝酒。
500多年中，俄罗斯人民不断改进生产工艺使得伏特加酒在质量上不断提高。
不仅如此，俄罗斯人非常喜爱它，这是伏特加酒发展的重要原因。
在俄罗斯这块的土地上，伏特加酒找到了自己的生长环境。
同时，伏特加酒在自己发展的同时也积极地作用于它的使用主体——俄罗斯民族。
俄罗斯地域辽阔，造就了俄罗斯人豪迈、奔放的性格。
提到俄罗斯人，人们都会感到俄罗斯人身躯高大，性格豪爽。伏特加酒很好地表现了这一特点。
俄罗斯人喝伏特加喜欢一口喝干，很是豪爽，当然一般情况下酒只倒到酒杯的三分之二左右。
第一杯通常是一齐干下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。不过，俄罗斯人喝酒从不耍滑，都极为诚实，一般不劝酒，有多少喝多少，直到喝倒。
俄罗斯人喝酒不太注重地点，只要想喝，不必在家，也不必到饭店，再说那样还用花钱。
每天下午五六点钟的时候，大街上尽是可爱的酒民：姑娘们一只手牵着爱犬，一手提着啤酒瓶，她们坚信啤酒就是面包。
男人们手里拿的一准儿是伏特加，边走边喝。冬天雪地上常有冻死的酒鬼，大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。
俄罗斯人喝酒也不大讲究菜，喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪就成了。
不少俄罗斯人人外出时，随身总带着伏特加，下酒菜不一定总备着。
如果同车或同机上有哪位酒友早已打开了味道鲜美的熏制鲟鱼或者香肠、奶酪、腌黄瓜什么的，那他们的旅途就会更愉快了。
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