顺德作为中国鳗鱼之乡，作为日本鳗鱼最大的出产地，却在这里找不到可以大吃特吃鳗鱼的地方——直至今天，欢迎来到鳗事鱼意！
这里提供最新鲜的出口优质鳗鱼，现捞现杀，现蒸现烤，只讲究，不将就。鳗事鱼意的使命只有一个，就是让大家都能吃到真正的顺德鳗鱼！我们将竭尽所能激发鳗鱼的魅力，产生多元化而富有想象力的菜品，敬请期待。
一方水土养一方鳗鱼。顺德出产的鳗鱼肉质肥美，安全卫生，连品控严格的日本海关对顺德鳗鱼开通唯一的绿色通道。
出口鳗鱼，现蒸现烤
只采用出口日本4~6月龄鳗鱼，体细肥美，露天鱼塘直供，绿色无污染。保证每天生猛捞起，当天现场宰杀，即点即烤。
烤鳗过程相当繁琐，每条鳗鱼都要历经三道工序。首先初烤高火双面去腥。
然后高温蒸煮，软化肉质与幼骨。
最后再上火烤至金黄色。
浇上自制秘制鳗鱼汁在米饭上。
撒上超香的紫菜。
一碗元气满满的鳗鱼饭！
炭火是我们的坚持
我们拒绝电烤炉。炭火现烤才是唤醒食材真味的最原始方法，当然也最考验师傅的火候把控。
鳗鱼入口即化，蘸少许山椒粉，一口入魂！
配上粒粒饱满的越光大米，满足感直线上升。一口鳗鱼一口饭，这是永恒的主题。
自家秘制鳗鱼汁
自家秘制鳗鱼汁，用鳗鱼骨、浓口酱油、料理酒及多种香料熬制10个小时以上的和味醇汁。
矜贵的鳗鱼肝
三条鳗鱼才能串一串的鳗鱼肝，要趁热吃！糯软的鳗鱼肝加上爽口的鳗鱼肠，清酒洗净，淋上鳗鱼汁炭烤而成。口感丰富，鱼香满溢。
连骨头都不放过！
炸至金黄色的鳗鱼骨可以直接吃，咯嘣脆！而且鳗鱼骨的钙磷比例接近2：1，与母乳结构吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。
不要忘了山椒粉
山椒粉是鳗鱼的灵魂搭配。它独有一种清爽刺激的香气，保留鳗鱼原有味道的同时提升烤鳗香味的层次。必试！
溏心伊势温泉蛋
采用可放心食用的安全伊势鸡蛋，低温慢煮45分钟，在鳗鱼饭上打上一个，嫩滑蛋香，加上鳗鱼汁，又是绝妙搭配。
